Вертикальный морозильный шкаф FAGOR 19089511

Вертикальный морозильный шкаф FAGOR SNACK объёмом 1109 л рассчитан на большой запас замороженных продуктов и интенсивную работу профессиональной кухни. Температурный диапазон −18…−22 °C подходит для длительного хранения мяса, рыбы, полуфабрикатов и других замороженных продуктов. Крупные габариты шкафа позволяют организовать вместительное хранение в ресторане, отеле или столовой.

Холодопроизводительность 0,735 кВт выше, чем у большинства вертикальных морозильников категории: она помогает быстрее охлаждать большую камеру и поддерживать холод при частой загрузке. Принудительная циркуляция воздуха равномерно распределяет холод по камере, поэтому условия хранения остаются стабильными на разных уровнях. Электронное управление позволяет точно контролировать температуру, а электрическая оттайка поддерживает стабильную работу шкафа.

Хладагент R290 — природный вариант с низким воздействием на климат. Шкаф подключается к однофазной сети, поэтому для установки не требуется трёхфазная линия. Вес делает конструкцию массивной и рассчитанной на большой объём продуктов. Климатический класс 4 (CC4) рассчитан на интенсивную эксплуатацию в профессиональной кухне.

Внутренняя и внешняя поверхности выполнены из нержавеющей стали. Материал выдерживает ежедневную мойку и помогает поддерживать гигиену. Светодиодная подсветка освещает камеру при открытой двери, упрощая поиск нужного продукта среди запасов. Изоляция толщиной 50 мм помогает уменьшить потери холода и поддерживать стабильную температуру.

Встроенные направляющие дают до 18 уровней установки полок с шагом 70 мм. Так внутреннее пространство можно перестраивать под продукты и упаковки разной высоты. Предусмотрены полки двух форматов: 560 × 542 мм и 500 × 154 мм; максимальная нагрузка на полку — до 40 кг. Съёмные регулируемые полки с эпоксидным покрытием можно вынуть для уборки камеры или изменить расстояние между уровнями. Регулируемые ножки помогают выровнять шкаф на неровном полу.

Где пригодится

В ресторане с широким меню вместительная камера позволяет держать значительный запас мяса, рыбы и полуфабрикатов в одном шкафу. Для столовой с интенсивной выдачей она подходит для хранения партий продуктов, которые регулярно поступают в работу. В отеле крупный запас заморозки помогает обеспечивать кухню продуктами для обслуживания гостей без частого пополнения камеры.

Шкаф подходит для кухонь, где морозильную камеру часто загружают в течение смены: холодопроизводительность помогает быстрее охлаждать большой объём, а циркуляция воздуха распределяет холод между уровнями. Разная высота полок позволяет отдельно разместить крупные упаковки и более компактные продукты.

Подключение и установка

Габариты 1388 × 739 × 2067 мм помогут спланировать место установки и проверить, проходит ли шкаф через проём при заносе. Масса 300 кг учитывается при планировании перемещения и размещения на кухне. Диапазон регулировки ножек 130–200 мм позволяет выровнять шкаф по уровню пола.

Для электроподключения предусмотрены параметры 220–240 В, 50 Гц; это однофазная сеть, поэтому трёхфазная линия не требуется.

Уход

Поверхности из нержавеющей стали моют после смены и вытирают насухо, чтобы на корпусе не оставались разводы от воды. Съёмные полки удобно вынуть для очистки камеры; после уборки их можно установить на нужный уровень, сохранив выбранную конфигурацию хранения.

Электрическая оттайка выполняется системой шкафа, а не вручную персоналом. При уборке камеры регулируемые полки можно временно снять, чтобы очистить внутренние поверхности и затем вернуть полки на уровни, подходящие для текущей загрузки.

Как выбрать

Объём и габариты шкафа ориентированы на кухню, которой нужен крупный запас заморозки. При выборе места установки сверьте ширину, глубину и высоту с нишей и путём заноса.

Проверьте соответствие температурного диапазона −18…−22 °C продуктам, которые будут храниться, а также сопоставьте вместимость камеры с размером запасов и частотой пополнения. Шаг направляющих 70 мм и два формата полок помогают оценить, насколько внутреннюю компоновку можно адаптировать под вашу продукцию. Максимальная нагрузка до 40 кг на полку позволяет соотнести размещение запасов с допустимой нагрузкой каждой полки.