Шоколадный сироп 1883 275202160004

Шоколадный сироп 1883 объёмом 1 л предназначен для кофейных напитков; в рецепте Chai Moka он сочетается с эспрессо, молоком и сиропом Chai Tea. Объёма хватает на десятки порций, поэтому бутылка подходит для регулярной работы кофейни или бара.

Рецепт задаёт пропорции на одну порцию: 10 мл сиропа Chai Tea, 5 мл шоколадного сиропа, 30 мл эспрессо и 120 мл молока. Такое сочетание даёт персоналу готовую основу для пряного шоколадно-кофейного напитка и помогает быстрее вводить его в меню.

Для приготовления молоко нагревают паровой трубкой. Оба сиропа и эспрессо наливают в большую чашку, добавляют горячее молоко, а сверху посыпают шоколадом. Тёртая корица, гвоздика и имбирь завершают подачу и поддерживают пряный характер напитка.

Где пригодится

В кофейне Chai Moka можно предложить как отдельную позицию для гостей, которым хочется сочетания кофе, шоколада и пряностей. Рецепт подходит для работы на кофейной станции с паровой трубкой: молоко нагревают непосредственно перед сборкой напитка, а сиропы и эспрессо заранее отмеряют в чашку.

В баре бутылка объёмом 1 л удобна при регулярном приготовлении авторских кофейных напитков: запас рассчитан на десятки порций. Рецепт также можно использовать как основу для сезонного предложения с шоколадной посыпкой и пряной отделкой. В меню кофейни напиток можно готовить по заданной рецептуре в течение смены, сохраняя соотношение шоколадного сиропа, Chai Tea, эспрессо и молока.

Как выбрать

Этот сироп подойдёт заведению, где в меню есть кофейные напитки с шоколадным вкусом. Для планирования закупки сопоставьте объём бутылки с фактическим расходом: в рецепте используется 5 мл шоколадного сиропа на одну порцию Chai Moka.

Для приготовления напитка по приведённому рецепту понадобится также сироп Chai Tea, эспрессо, молоко и ингредиенты для отделки. Рецепт задаёт конкретные пропорции именно для Chai Moka; их не следует переносить на другие напитки без отдельной настройки рецептуры. При расчёте расхода на эту позицию можно отталкиваться от указанной дозировки: бутылка объёмом 1 л содержит запас шоколадного сиропа на множество порций, а потребность в остальных ингредиентах рассчитывается отдельно по рецепту.