Сироп зелёного чая 1883 275202160023

Сироп зелёного чая 1883 объёмом 1 л подходит для регулярного использования в баре и кафе: бутылки хватит на десятки порций. Его можно добавлять в алкогольные и безалкогольные коктейли, а также использовать для чая, холодного чая и лимонадов — вкус напиткам придают без отдельной заготовки.

Для барной карты предложен коктейль GREEN KISS — цветочный аперитив на основе сиропа зелёного чая, Женепи л'Ансьен, сухого джина, сока юдзу, яичного белка, абсента и листьев мяты. Все ингредиенты встряхивают со льдом 10 секунд. Готовый напиток украшают мятой, Женепи л'Ансьен и лимоном. Рецепт помогает включить сироп в авторскую коктейльную подачу, сочетая его с травяными, цитрусовыми и цветочными компонентами.

Где пригодится

В коктейльном баре сироп можно использовать как основу для GREEN KISS и других алкогольных или безалкогольных смешанных напитков. Рецепт аперитива подойдёт для меню, где гостям предлагают коктейль с травяными и цитрусовыми нотами; сироп работает в сочетании с джином, Женепи л'Ансьен, юдзу и мятой.

В кафе сироп пригодится для приготовления лимонадов и холодного чая без отдельной вкусовой заготовки. Объём 1 л рассчитан на десятки порций и удобен при регулярном расходе в течение смен.

Как выбрать

Сироп зелёного чая подходит заведениям, где его планируют использовать сразу в нескольких направлениях меню: в коктейлях, холодном чае и лимонадах. Сопоставьте объём 1 л с расходом бара и кафе: он рассчитан на десятки порций и регулярное использование, а не на единичную подачу.

Для коктейльной карты можно ориентироваться на сочетание из рецепта GREEN KISS: сироп соединяют с Женепи л'Ансьен, сухим джином, соком юдзу, яичным белком, абсентом и мятой. Такой рецепт помогает оценить, вписывается ли зелёный чай в задуманный ассортимент напитков.

Применение в меню

Сироп можно задействовать в нескольких разделах барной карты: в алкогольных и безалкогольных коктейлях, чае, холодном чае и лимонадах. Это позволяет использовать один вкус в разных форматах подачи, не готовя отдельную вкусовую основу для каждого напитка.

GREEN KISS показывает сочетание зелёного чая с джином, Женепи л'Ансьен, юдзу, абсентом, яичным белком и мятой. Напиток подают как аперитив; его готовят в шейкере со льдом, встряхивая ингредиенты 10 секунд, а для украшения используют мяту, Женепи л'Ансьен и лимон.