Сироп 1883 275202160059

Сироп 1883 со вкусом молочной конфеты в объёме 1 л рассчитан на регулярное использование в кофейне или баре: бутылки хватает на десятки порций. В рецепте Dulce Mocha сироп соединяют с шоколадным соусом, эспрессо и молоком, получая кофейный напиток с насыщенным сочетанием этих вкусов.

Для одной порции Dulce Mocha используют 20 мл сиропа, 10 мл шоколадного соуса, 70 мл эспрессо и 120 мл молока. Эти пропорции дают персоналу готовую основу для повторяемого напитка в меню. Сироп и шоколадный соус сначала смешивают, затем добавляют горячее молоко и кофе, а сверху выкладывают молочную пену.

Рецепт предусматривает украшение шоколадным соусом и шоколадной стружкой. Такой порядок приготовления помогает выдерживать одинаковую подачу напитка в течение смены и упрощает ввод позиции в работу бариста.

Где пригодится

В кофейне Dulce Mocha можно предложить как отдельную позицию для гостей, которым хочется сочетать кофе с молочным и шоколадным вкусом. Рецепт подходит для станции, где готовят эспрессо и работают с горячим молоком: основные ингредиенты добавляют последовательно, а завершает напиток молочная пена.

Объём 1 л удобен для заведения, где кофейные напитки с сиропами входят в регулярную выдачу. По указанной рецептуре из бутылки можно приготовить 50 порций по 20 мл сиропа, что помогает оценить расход для планирования меню.

Как выбрать

Этот сироп подойдёт для меню, в котором нужен кофейный напиток с сочетанием молочной конфеты, шоколада и эспрессо. При планировании закупки сопоставьте объём бутылки с ожидаемым количеством порций Dulce Mocha: рецептура использует 20 мл сиропа на напиток.

Подача напитка

Для приготовления Dulce Mocha сначала варят эспрессо и нагревают молоко. В чашке смешивают сироп со вкусом молочной конфеты и шоколадный соус, затем вливают горячее молоко и кофе. Сверху добавляют молочную пену, а для оформления используют шоколадный соус и шоколадную стружку. Такая последовательность помогает бариста повторять рецепт от заказа к заказу.

Состав рецепта распределяет ингредиенты по ролям: 20 мл сиропа задают вкус молочной конфеты, 10 мл шоколадного соуса дополняют его, а 70 мл эспрессо и 120 мл молока формируют кофейную основу напитка. Рецептуру можно использовать как конкретную карту приготовления, а не подбирать сочетание компонентов заново для каждой порции.

Бутылка объёмом 1 л рассчитана на 50 порций Dulce Mocha при дозировке 20 мл на напиток. Это позволяет заранее оценить расход сиропа для меню или смены, если напиток готовят по приведённой рецептуре. Для другого объёма порции расход рассчитывают по фактической дозировке выбранного напитка.