Буфет с горячей поверхностью SAYL BUS

Подогреваемая поверхность буфета поддерживает блюда при температуре подачи, предотвращая их перегрев и пересыхание. Оборудование обеспечивает мягкое и равномерное распределение тепла по всей рабочей поверхности, позволяя готовым блюдам на тарелках оставаться тёплыми до момента подачи гостям. Такой способ позволяет избежать колебаний температуры, характерных для водяных бань, а также прямого воздействия пламени, обеспечивая стабильные результаты на протяжении всего периода обслуживания.

Для использования буфета оператор размещает посуду с блюдами непосредственно на подогреваемой поверхности. С помощью цифровой панели управления устанавливается температура 80 °C, которую система автоматически поддерживает. Светодиодная подсветка под верхней полкой освещает блюда, подчёркивая их цвета и текстуру как при обычном, так и при приглушённом освещении помещения. Буфет используется на протяжении всего мероприятия. После его завершения подогреваемая поверхность выключается и оставляется до полного остывания перед очисткой.

Конструкция буфета основана на раме из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и рассчитанной на ежедневную очистку. Рабочая поверхность изготовлена из ламината высокого давления с отделкой под камень, отличающегося устойчивостью к царапинам и простотой ухода. Внутренняя полка, также оснащённая подсветкой, обеспечивает дополнительное пространство для демонстрации продуктов без увеличения занимаемой оборудованием площади.

Оборудование работает от однофазной электросети напряжением 230 В и может подключаться к стандартной кухонной электросети Великобритании без необходимости специальной проводки. Ширина буфета составляет 1300 мм, обеспечивая достаточно места для размещения нескольких блюд и позволяя устанавливать оборудование в стандартных проходах профессиональных зон раздачи. Высота составляет 875 мм, что соответствует большинству рабочих поверхностей и раздаточных стоек, позволяя персоналу перемещать посуду без необходимости её поднимать.

Очистка включает протирание рамы из нержавеющей стали и ламинированной поверхности влажной тканью с мягким моющим средством. Светодиодные ленты под стеклянной полкой создают мягкое освещение, направленное непосредственно на готовые блюда, подчёркивая их привлекательность, пока персонал кухни подготавливает следующую подачу. Во время очистки необходимо избегать попадания влаги на цифровую панель управления, чтобы защитить электронные компоненты.

Цвет и материалы каждого буфета могут быть индивидуально подобраны в соответствии с интерьером помещения.