Кухонная холодильная витрина FAGOR 19089423

Кухонная холодильная витрина FAGOR объёмом 610 л с дверью из двойного стекла рассчитана на хранение и обзор охлаждённых продуктов в профессиональной кухне. Температурный диапазон 0…+8 °C подходит для охлаждённого запаса, а стеклянная дверь позволяет видеть содержимое без открывания камеры. Двойное остекление снижает теплообмен и потери холода.

Принудительная циркуляция воздуха равномерно распределяет холод по камере и помогает быстрее охлаждать продукты. Оттаивание Off-cycle выполняется при остановке компрессора. Класс энергоэффективности A и указанное годовое потребление около 555 кВт·ч дают ориентир для оценки энергозатрат при эксплуатации. В качестве хладагента указаны R600a/R290 — природные хладагенты с низким влиянием на климат.

Электронная панель и цифровой дисплей позволяют задавать и контролировать температуру хранения. Режим ECO предназначен для энергосбережения, а система HACCP сохраняет до 10 тревожных сообщений о значительных температурных отклонениях или перебоях электропитания. Подключение Fagor Konnect даёт возможность удалённо контролировать работу витрины.

В камере предусмотрены 3 съёмные полки формата GN 2/1 с эпоксидным покрытием. Направляющие дают 24 уровня размещения с шагом 55 мм: высоту можно подобрать под гастроёмкости и продукты разного размера. Эпоксидное покрытие защищает полки от коррозии и легко моется. Объём 610 л позволяет организовать запас для нескольких участков кухни, а стандарт GN 2/1 помогает использовать распространённые гастроёмкости.

Внутренняя и внешняя поверхности выполнены из нержавеющей стали AISI 304, которая выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет. Скруглённые профилированные поверхности уменьшают число мест для скопления загрязнений, встроенный дренаж облегчает отвод жидкости и уборку камеры. Полиуретановая изоляция толщиной 80 мм высокой плотности снижает потери холода и помогает поддерживать стабильную температуру при интенсивной работе.

Электрический обогрев рамки помогает предотвратить конденсат на стекле. Механизм автоматического закрывания двери сокращает потери холодного воздуха во время загрузки и отбора продуктов. Регулируемые ножки позволяют выровнять витрину и оставить доступ для уборки пола под ней.

Где пригодится

В кухне ресторана или столовой витрина подойдёт для размещения охлаждённого запаса на нескольких уровнях: 24 положения полок позволяют разделить камеру по высоте под разные продукты и гастроёмкости GN 2/1. Для заготовочного участка равномерная циркуляция воздуха помогает поддерживать охлаждение по всему объёму, а цифровой дисплей упрощает контроль установленной температуры.

В гостиничной кухне, где продукты регулярно загружают и отбирают в течение смены, обзор через стекло помогает быстро проверить содержимое, не открывая дверь. Система HACCP пригодится для контроля температурных отклонений и перебоев питания, а удалённое наблюдение через Fagor Konnect позволяет отслеживать работу оборудования вне непосредственной близости от витрины.

Подключение и установка

Витрина подключается к однофазной сети 220–240 В, 50 Гц — отдельная силовая линия не нужна. Мощность охлаждения составляет 0,361 кВт. Габариты 693 × 856 × 2106 мм следует сверить с местом установки, проходами и дверными проёмами при заносе оборудования; вес 152 кг учитывают при планировании перемещения и размещения.

Уход

Съёмные полки удобно вынимать для мойки, а эпоксидное покрытие защищает их от коррозии и легко очищается. После уборки камеры отвод жидкости через встроенный дренаж упрощает очистку внутренних поверхностей. Скруглённый профиль камеры уменьшает количество труднодоступных участков, где могут оставаться загрязнения.

Внутренние и внешние поверхности из AISI 304 моют после смены и насухо вытирают, чтобы не оставались разводы от воды. При уходе за стеклом можно контролировать состояние рамки с электрическим обогревом: она помогает предотвращать образование конденсата и сохранять обзор продуктов.