Морозильная витрина FAGOR 19106024

Морозильная витрина FAGOR со стеклянными дверями и объёмом 610 л рассчитана на интенсивную работу профессиональной кухни. Диапазон от −18 до −22 °C подходит для хранения замороженных продуктов, а стеклянные двери позволяют оценить запас без открывания и лишней потери холода.

Мощность охлаждения 0,535 кВт выше, чем у большинства кухонных холодильных витрин категории: модель рассчитана на большой объём и частое открывание дверей. Принудительная циркуляция воздуха распределяет холод по камере равномерно, помогая быстрее охлаждать продукты. Для подключения подходит обычная однофазная розетка 220–240 В, 50 Гц.

Внутренняя и внешняя поверхности выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Пищевая нержавеющая сталь выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет. Скруглённые профилированные поверхности уменьшают количество мест, где может скапливаться грязь, а встроенный дренаж облегчает отвод жидкости при уборке.

Витрина использует хладагент R290 — природный хладагент с низким влиянием на климат. Изоляция из полиуретана высокой плотности толщиной 80 мм снижает потери холода и помогает поддерживать стабильную температуру при интенсивной эксплуатации. Размораживание горячим газом обеспечивает быстрый цикл, а электрическая разморозка помогает убрать иней без ручной очистки. Класс энергоэффективности — E; ориентировочное годовое потребление составляет 5143 кВт·ч.

Электронная панель и крупный цифровой дисплей позволяют задавать температуру и контролировать её в камере. Режим ECO предназначен для энергосбережения. Система HACCP сохраняет до 10 тревожных сообщений о существенных температурных колебаниях или перебоях питания — их можно использовать для последующего контроля событий.

Три съёмные полки формата GN 2/1 подходят для стандартных гастроёмкостей этого размера. Эпоксидное покрытие защищает полки от коррозии и легко моется. Направляющие дают 24 уровня размещения с шагом 55 мм, поэтому конфигурацию камеры можно менять под коробки, продукты и гастроёмкости разной высоты.

Двойное остекление снижает теплообмен, а электрообогрев дверной рамы помогает предотвращать конденсат на стекле. Автоматическое закрывание сокращает потерю холодного воздуха после доступа к продуктам. Регулируемые ножки из нержавеющей стали помогают выставить витрину по уровню и оставить доступ для уборки под корпусом. Совместимость с Fagor Konnect позволяет удалённо контролировать работу оборудования.

Где пригодится

В кухне ресторана с регулярной выдачей замороженных заготовок объём 610 л помогает держать существенный запас в одном месте, а формат GN 2/1 упрощает размещение стандартных гастроёмкостей. Для гостиничного или столового производства с частым доступом к запасам мощность охлаждения выше, чем у большинства витрин категории, рассчитана на значительный объём и частое открывание дверей.

Стеклянные двери удобны на кухне, где персоналу важно быстро проверить содержимое перед подготовкой следующей загрузки. Регулируемые уровни пригодятся при смене ассортимента: высоту полок можно настроить под гастроёмкости, коробки и продукты разного размера.

Подключение и установка

Для работы предусмотрено подключение к однофазной сети 220–240 В, 50 Гц. Перед установкой можно сопоставить габариты 693 × 856 × 2106 мм с местом размещения и дверными проёмами. Регулируемые ножки помогают выровнять корпус на выбранной площадке; зазор под витриной оставляет возможность убирать пол.

Уход

После уборки камеры жидкость можно отвести через встроенный дренаж. Скруглённые профилированные поверхности проще очищать в углах и стыках, где обычно задерживаются загрязнения. Полки снимают и моют отдельно; эпоксидное покрытие защищает их от коррозии и рассчитано на регулярный уход.

Нержавеющие поверхности AISI 304 очищают после рабочей смены и вытирают насухо, чтобы не оставались водяные следы. Электрическая разморозка помогает удалять иней без ручного размораживания, а быстрый цикл горячего газа сокращает время этого процесса.

Как выбрать

Объём и три уровня GN 2/1 подходят для кухни, которой нужен значительный запас замороженных продуктов и размещение стандартных гастроёмкостей. При выборе сопоставьте общий объём камеры с фактическим запасом и оцените, насколько удобно организовать загрузку на трёх полках.

Для планирования места сверьте высоту, ширину и глубину витрины с нишей и путём заноса. Электрическое подключение рассчитано на однофазную сеть 220–240 В, 50 Гц; годовое потребление около 5143 кВт·ч поможет оценить расход при планировании эксплуатации.