Электрическая фритюрница LOTUS 05073030

Электрическая фритюрница LOTUS объёмом 8 л рассчитана на небольшую кухню и умеренный поток заказов: при компактных габаритах она выдаёт до 9 кг продукта в час. Корзина 20 × 27 × 11 см позволяет оценить размер порций и продуктов, которые удобно загружать за один цикл.

Мощность 5,4 кВт подходит для заведения с невысоким потоком жареных блюд. Предусмотрено подключение к сетям 400 В, 3N или 230 В, 3, 50/60 Гц — конкретный вариант можно соотнести с линией, доступной на кухне. Вес 18 кг позволяет легче переставлять аппарат при изменении планировки рабочей зоны.

Ванна вмещает 8 л масла — это меньше, чем у большинства фритюрниц категории. Такой объём подходит для кафе с небольшим спросом на блюда во фритюре и позволяет быстрее обновлять масло при его замене. Рабочий термостат помогает задавать температуру под продукт, а защитный отключает нагрев при перегреве, защищая масло и прибор.

Масло сливается через переднюю часть аппарата, поэтому для его замены не нужно переносить ванну. В комплект входят корзина, крышка и держатель корзины: после жарки корзину можно установить на держатель, чтобы продукт стекал. Съёмный блок нагревательных элементов облегчает полную очистку ванны.

Конструкция выполнена из нержавеющей стали CrNi 18/10 AISI 304 с сатинированной отделкой Scotch-Brite. Пищевая нержавеющая сталь не ржавеет и выдерживает ежедневную мойку. Рабочая поверхность толщиной 1 мм рассчитана на эксплуатацию на профессиональной кухне; закруглённые края упрощают очистку углов и стыков.

Где пригодится

В небольшом кафе с ограниченным местом на кухне габариты 300 × 500 × 290 мм позволяют включить фритюрницу в компактную рабочую линию. Для бара или кафе, где заказы на картофель фри и закуски поступают умеренно, производительность 9 кг/ч помогает соотнести возможности аппарата с планируемым потоком.

Объём 8 л подходит для точки, где блюда во фритюре не составляют основную часть меню. В таком формате можно работать с небольшим запасом масла, а передний слив упрощает его замену при обслуживании фритюрницы.

Подключение и установка

При выборе места можно сверить габариты 300 × 500 × 290 мм с рабочей поверхностью и доступным участком линии. Вес аппарата учитывают при размещении и перемещении. Для электроподключения предусмотрены 400 В, 3N или 230 В, 3, 50/60 Гц; мощность составляет 5,4 кВт.

Уход

Переднюю систему слива используют для удаления отработанного масла без переноса ёмкости, после чего ванну можно очистить. Нержавеющую сталь AISI 304 моют после смены и вытирают насухо, чтобы не оставались разводы от воды. Закруглённые края рабочей поверхности помогают при очистке зон, где обычно скапливаются остатки загрязнений.

Как выбрать

Эта модель компактнее большинства фритюрниц категории и рассчитана на сравнительно небольшой поток: при выборе сопоставьте производительность 9 кг/ч с количеством порций, которые кухня планирует выдавать за час. Объём ванны 8 л подходит для работы с небольшим запасом масла.

Для установки сверьте размеры аппарата с доступным местом, а для подключения — параметры линии с одним из предусмотренных вариантов: 400 В, 3N или 230 В, 3, 60 Гц. Корзина 20 × 27 × 11 см поможет оценить, соответствует ли размер загрузки типичным порциям и продуктам в меню.