Водяной гриль LOTUS 08080830

Электрический водяной гриль LOTUS с нейтральным шкафом сочетает контактную жарку на вращающемся нагревательном элементе из нержавеющей стали и открытую зону хранения под рабочей поверхностью. Ширина 800 мм больше, чем у большинства водяных грилей категории: на рабочей зоне можно одновременно жарить больше порций, поддерживая высокий темп выдачи.

Мощность 12 кВт выше, чем у большинства моделей категории: гриль быстрее нагревается и поддерживает темп при интенсивном потоке заказов. Подключение предусмотрено к сети 230 В~3 или к трёхфазной сети 400 В-3N; оборудование работает при частоте 50/60 Гц. Вес 94 кг придаёт конструкции устойчивость во время ежедневной работы.

Мясо и рыба жарятся непосредственно над вращающимся нагревательным элементом из нержавеющей стали. Водяной отсек собирает сок и жир, упрощая очистку после смены. Отражающая система распределяет тепло равномерно, помогая добиваться ровной жарки и сохранять сочность продуктов. Съёмную ёмкость для жидкости можно вынуть, слить и вымыть отдельно.

Корпус выполнен из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 с отделкой Scotch-Brite Satin Polish Finish. Пищевая нержавеющая сталь не ржавеет и выдерживает ежедневную мойку. Ручки управления имеют защиту IPX5, поэтому не боятся струи воды при мойке. Открытый нейтральный шкаф под грилем даёт место для хранения посуды и инвентаря, нужных у линии приготовления.

Для обслуживания внутренние детали доступны после снятия передней панели управления. Регулируемые ножки помогают выровнять оборудование при установке. Габариты 800 × 705 × 900 мм и масса 94 кг позволяют заранее спланировать место и перемещение гриля на кухне.

Где пригодится

Широкая рабочая зона подойдёт ресторану или гриль-бару с плотным потоком заказов, где важно одновременно готовить несколько порций мяса или рыбы. Мощность 12 кВт пригодится на линии, работающей в интенсивном темпе: гриль быстрее выходит на рабочий режим и поддерживает жарку при крупных загрузках.

Открытый нейтральный шкаф удобен на станции, где рядом с грилем нужны тарелки, рабочая посуда или инвентарь. Водяной отсек и отдельная съёмная ёмкость полезны при регулярной жарке продуктов, выделяющих сок и жир: жидкость можно удалить, а ёмкость вымыть отдельно.

Подключение и установка

При планировании электроподключения предусмотрены варианты 230 В~3 и 400 В-3N, частота сети — 50/60 Гц. Габариты 800 × 705 × 900 мм помогут сверить место установки с шириной, глубиной и высотой рабочей зоны; массу 94 кг учитывают при выборе позиции на кухне. Регулируемые ножки позволяют выровнять гриль на месте.

Уход

После жарки воду и собранные соки сливают из съёмной ёмкости, затем её вынимают и моют отдельно. Это упрощает очистку зоны сбора жидкости. Поверхности из нержавеющей стали AISI 304 можно мыть после смены: материал выдерживает регулярную мойку и не ржавеет.

При мойке ручек управления можно использовать струю воды: для них указана защита IPX5. Для доступа к внутренним деталям переднюю панель управления снимают, что упрощает обслуживание гриля.