Водяной гриль LOTUS 08080431

Электрический водяной гриль LOTUS с открытым нейтральным шкафом рассчитан на контактную жарку и умеренный поток: мощность 4,08 кВт ниже, чем у большинства моделей категории, а рабочая поверхность 27 × 43 см подходит для небольших партий продуктов. Мясо и рыба готовятся непосредственно над вращающимся нагревательным элементом из нержавеющей стали.

Водяная ванна собирает сок и жир, упрощая очистку после жарки. Отражающая система оптимизации тепла распределяет нагрев равномерно, помогая продуктам прожариваться одинаково и сохранять сочность. Съёмную ёмкость для жидкости можно вынуть, опорожнить и вымыть отдельно.

Корпус выполнен из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 с сатинированной отделкой Scotch-Brite. Пищевая сталь подходит для ежедневной мойки и не ржавеет, а отделка помогает поддерживать аккуратный вид поверхности. Верхняя панель толщиной 2 мм рассчитана на профессиональную эксплуатацию; скруглённые края облегчают очистку рабочей зоны. Ручки управления с защитой IPX5 переносят воздействие струй воды при мойке.

Открытый нейтральный шкаф под грилем даёт место для хранения рабочей посуды и инвентаря. Регулируемые ножки помогают выровнять оборудование при установке. Передняя панель управления снимается, обеспечивая доступ к внутренним деталям для обслуживания. Для подключения предусмотрена трёхфазная сеть 400 В; частота 50/60 Гц позволяет использовать гриль в электросетях обоих стандартов.

Где пригодится

Гриль подходит для небольшого ресторана, бистро или кухни при баре, где жарят порционные блюда и не требуется одновременно готовить крупные партии. Поверхность 27 × 43 см рассчитана на компактную загрузку, а мощность ниже, чем у большинства моделей категории, соразмерна умеренному потоку гостей.

На рабочем месте рядом с грилем открытый шкаф пригодится для часто используемой посуды и инвентаря. Водяная ванна и съёмная ёмкость удобны при приготовлении продуктов, выделяющих сок и жир: собранную жидкость можно удалить и вымыть контейнер отдельно.

Подключение и установка

При планировании подключения предусмотрите трёхфазную линию 400 В. Габариты 400 × 705 × 900 мм помогут сверить гриль с местом установки и проёмом для заноса. Регулируемые ножки позволяют выставить оборудование по уровню на выбранном месте.

Уход

После жарки выньте ёмкость для жидкости, слейте содержимое и вымойте её отдельно. Водяная ванна собирает сок и жир, поэтому загрязнения не остаются только на жарочной поверхности. Нержавеющую сталь AISI 304 после смены моют и вытирают насухо, чтобы на ней не оставались разводы от воды.

При очистке ручек управления можно использовать струю воды с учётом их защиты IPX5. Сатинированную поверхность и скруглённые края удобно очищать по всей рабочей зоне, не оставляя загрязнений в острых углах.