Водяной гриль LOTUS 08080431X

Электрический водяной гриль LOTUS с нейтральным шкафом сочетает контактную жарку и водяной отсек для сбора сока и жира. Жарочная поверхность 27 × 43 см подходит для небольших партий мяса и рыбы, а мощность 4,08 кВт рассчитана на умеренный объём жарки и небольшой поток гостей.

Продукты готовятся непосредственно над вращающимся нагревательным элементом из нержавеющей стали. Система отражения тепла помогает распределять его равномерно, чтобы продукты прожаривались ровно и оставались сочными. Вода в отсеке собирает сок и жир, упрощая очистку рабочей зоны. Съёмную ёмкость для жидкости можно вынуть, слить и вымыть отдельно.

Корпус выполнен из нержавеющей стали CrNi 18/10 AISI 304 с отделкой Scotch-Brite Satin Polish Finish. Пищевая нержавеющая сталь подходит для ежедневной мойки и не ржавеет, а сатинированная поверхность сохраняет аккуратный вид при регулярной работе. Верхняя панель толщиной 2 мм рассчитана на эксплуатацию в профессиональной кухне. Закруглённые края делают рабочую зону удобнее для повседневного использования. Ручки управления с защитой IPX5 можно мыть струёй воды.

Открытая полка под грилем даёт место для хранения посуды и инвентаря у жарочной станции. Регулируемые ножки помогают выровнять оборудование при установке. Для обслуживания достаточно снять переднюю панель управления: через неё открывается доступ к внутренним деталям.

Где пригодится

Гриль подойдёт для небольшого ресторана, бара или судовой кухни, где жареные блюда готовят отдельными партиями, а не непрерывно для большого потока. Поверхность 27 × 43 см позволяет разместить небольшую загрузку мяса или рыбы; нейтральная полка под грилем держит рядом необходимую посуду и рабочий инвентарь.

В точке выдачи с ограниченным набором горячих блюд контактная жарка помогает готовить продукты непосредственно над нагревательным элементом, а водяной отсек упрощает сбор жира и сока во время работы. Съёмная ёмкость удобна при очистке между сменами: её можно обслужить отдельно от гриля.

Подключение и установка

Для подключения нужна трёхфазная линия 400 В; частота сети может составлять 50 или 60 Гц. Габариты 400 × 705 × 900 мм помогут спланировать место установки и проверить путь заноса оборудования. Вес 60 кг пригодится для оценки перемещения и размещения гриля. Регулируемые ножки позволяют выровнять его на выбранном месте.

Уход

После жарки слейте жидкость из съёмной ёмкости и вымойте её отдельно: вода собирает сок и жир, поэтому их проще удалить из отсека. Нержавеющую сталь AISI 304 можно мыть после смены; затем поверхность насухо вытирают, чтобы не оставались разводы от воды. Для обслуживания внутренних деталей переднюю панель управления снимают, обеспечивая доступ к узлам гриля.