Электрическая фритюрница LOTUS 08090430

Электрическая фритюрница LOTUS с нейтральным шкафом рассчитана на производительность до 10 кг продукта в час и оснащена ванной объёмом 13 л. Такая производительность помогает соотнести оборудование с потоком заказов, а размер корзины 21 × 30 × 12 см — оценить порции, которые можно обрабатывать за цикл.

Мощность 10,95 кВт и подключение 400 В, 3N обеспечивают нагрев для интенсивной работы; частота 50/60 Гц подходит для сетей с обоими стандартами. Двойной термостат позволяет задавать температуру масла под продукт и отключает нагрев при перегреве, защищая масло и прибор. Световая и звуковая сигнализация сообщает персоналу о срабатывании защитного термостата.

Под фритюрницей находится нейтральный шкаф с закрытым местом для инвентаря. Два поддона для капель с сетками помогают собирать масло и остатки продуктов, поддерживая рабочую зону в порядке. В комплект также входит поддон для слива масла через фильтр.

Конструкция выполнена из нержавеющей стали CrNi 18/10 AISI 304 с сатинированной отделкой Scotch-Brite. Пищевая нержавеющая сталь не ржавеет и выдерживает ежедневную мойку. Ручки управления имеют защиту IPX5 и не боятся струи воды при мойке.

Рабочая поверхность толщиной 2 мм и закруглённые края формируют конструкцию фритюрного участка, а хромированные детали и задняя защитная панель дополняют оснащение корпуса. Для обслуживания внутренние детали доступны после снятия передней панели управления. Поворотные нагревательные элементы можно отвести, чтобы облегчить очистку ванны. Регулируемые фланцевые ножки помогают выровнять оборудование при установке. Габариты 400 × 705 × 900 мм позволяют заранее подобрать место и проверить путь заноса.

Где пригодится

Фритюрница подойдёт кухне, где нужно выпускать до 10 кг жареных продуктов в час. Размер корзины помогает планировать порционную загрузку, а объём ванны 13 л — оценить запас масла для рабочего цикла. Закрытый шкаф под корпусом удобно использовать для хранения инвентаря, необходимого на фритюрном участке.

На линии с регулярной мойкой поддоны с сетками помогают собирать капли масла и пищевые остатки. Световая и звуковая сигнализация полезна в часы интенсивной выдачи: персонал получает оповещение, если срабатывает защита от перегрева.

Подключение и установка

Для подключения требуется трёхфазная линия 400 В, 3N; мощность оборудования составляет 10,95 кВт. Размеры 400 × 705 × 900 мм нужно сопоставить с местом установки и дверными проёмами. Регулируемые фланцевые ножки помогают выставить фритюрницу ровно на выбранном месте.

Уход

После работы ванну очищают от остатков продукта и масла. Поворотные нагревательные элементы отводят, чтобы получить более удобный доступ к внутренней поверхности. Для обслуживания узлов переднюю панель управления снимают, открывая доступ к внутренним деталям.

Корпус из AISI 304 выдерживает ежедневную мойку. Ручки управления с защитой IPX5 не боятся струи воды; при уборке поддоны с сетками помогают собрать остатки масла и продукта, а поддон из комплекта используют для слива масла через фильтр.