Электрическая жарочная сковорода LOTUS 09130830X

Электрическая жарочная сковорода LOTUS с чашей объёмом 80 л рассчитана на крупные партии и интенсивную работу кухни. Её рабочая зона больше, чем у большинства моделей категории, а чаша размером 71 × 56,5 × 18,5 см позволяет готовить значительный объём продукта за одну загрузку.

Чаша из нержавеющей стали оснащена толстым термодиффузионным дном, которое равномерно распределяет тепло. Температуру задают термостатом в диапазоне до 300 °C, подбирая нагрев под разные процессы приготовления. Ручной механизм наклоняет чашу до 80° — так готовый продукт проще выгружать в гастроёмкость или на рабочую поверхность. Кран подачи воды помогает наполнять чашу непосредственно на оборудовании.

Конструкция выполнена из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 CrNi: материал не ржавеет и выдерживает ежедневную мойку. Рабочая поверхность толщиной 2 мм дополнена закруглёнными краями, хромированными деталями и задней защитной панелью. Двустенная крышка закреплена на петлях. Защита IPX5 предусмотрена у ручек управления, поэтому их можно мыть струёй воды.

Вес 156 кг делает сковороду устойчивой при интенсивной эксплуатации. Регулируемые ножки позволяют выровнять её на неровной поверхности. Для подключения предусмотрена трёхфазная сеть 400 В; оборудование работает при частоте 50 и 60 Гц. Внутренние детали доступны для обслуживания после снятия передней панели управления.

Где пригодится

На производственной кухне с большим потоком блюд просторная рабочая зона и вместительная чаша позволяют готовить крупную партию за один цикл. Это подходит для столовой или кухни при крупном заведении, где блюда готовят сразу на несколько линий выдачи. Ручное опрокидывание чаши помогает быстро выгрузить готовый продукт после приготовления.

Сковорода пригодится и на кухне, где в течение смены готовят блюда разного типа: термостат позволяет задавать температуру до 300 °C, а термодиффузионное дно распределяет тепло по чаше равномерно. Кран подачи воды упрощает наполнение при подготовке следующего цикла.

Подключение и установка

Для работы предусмотрено подключение к трёхфазной сети 400 В с частотой 50/60 Гц. Габариты 800 × 900 × 900 мм помогут спланировать место установки и проверить проходы для заноса оборудования. Регулируемые ножки позволяют выставить сковороду ровно на поверхности, а её масса 156 кг обеспечивает устойчивое положение при работе.

Уход

Поверхности из нержавеющей стали AISI 304 можно регулярно мыть после смены: материал рассчитан на ежедневную мойку и не ржавеет. Ручки управления с защитой IPX5 допускают мойку струёй воды; эта защита относится именно к ручкам. Для доступа к внутренним деталям снимают переднюю панель управления, после чего их можно обслуживать.