Машина для приготовления пасты LOTUS 16100430

Электрическая машина для приготовления пасты LOTUS с одной ванной объёмом 17 л выделяется компактными габаритами и подходит для кухни, где требуется отдельный участок варки без крупного оборудования. Размеры 400 × 600 × 280 мм позволяют разместить её на небольшой кухне или в линии раздачи; размеры ванны 310 × 335 × 220 мм помогут оценить пространство для загрузки продукта.

Мощность 4,1 кВт ниже, чем у большинства машин категории, поэтому нагрузка на электросеть меньше и проще подобрать место подключения. Для работы нужна трёхфазная линия 400 В; оборудование рассчитано на частоту 50 и 60 Гц. Высокопроизводительные нагревательные элементы обеспечивают эффективную работу нагрева, а четырёхпозиционный переключатель помогает управлять им в ходе приготовления. Защитный термостат отключает нагрев при перегреве, а датчик уровня воды помогает контролировать наличие воды в ванне.

Корпус выполнен из пищевой нержавеющей стали CrNi 18/10 AISI 304 с отделкой Scotch-Brite. Такой материал подходит для ежедневной мойки и не ржавеет, а отделка помогает поддерживать аккуратный вид оборудования. Рабочая поверхность толщиной 1 мм с закруглёнными краями упрощает протирание, а хромированные детали дополняют конструкцию. Ванна изготовлена из AISI 316, отличающейся повышенной стойкостью к коррозии при регулярном контакте с водой. Защита IPX5 предусмотрена у ручек управления: они не боятся струй воды при мойке.

Передний кран позволяет слить воду без перемещения ванны, сокращая время на её опорожнение и уборку после смены. Обслуживаемые детали доступны через переднюю панель управления, поэтому к ним можно получить доступ без разборки корпуса. Регулируемые ножки помогают выровнять машину на месте установки, а система фиксации удерживает её в выбранном положении. Для ванны предусмотрены разные конфигурации перфорированных корзин.

Где пригодится

На небольшой кухне кафе или бистро машина займёт меньше места, чем большинство моделей категории, и позволит выделить отдельную точку для приготовления пасты. Объём 17 л подойдёт для порционной работы и небольших партий, когда варку ведут по мере поступления заказов. В линии раздачи компактные габариты помогают встроить оборудование в рабочую последовательность рядом с участком сборки блюд.

На кухне с ограниченной мощностью электросети нагрузка ниже, чем у большинства машин для пасты. Это может быть полезно при распределении мощности между несколькими тепловыми приборами; трёхфазное подключение при этом следует планировать для выбранного места установки.

Подключение и установка

Для подключения требуется трёхфазная сеть 400 В, 50/60 Гц. Мощность пригодится при расчёте нагрузки электролинии. Габариты 400 × 600 × 280 мм позволяют сверить место на рабочей линии, а регулируемые ножки — выровнять машину при установке. Система фиксации помогает закрепить оборудование в выбранном положении.

Уход

После варки воду сливают через передний кран: для опорожнения ванну не нужно переносить, а рабочее место быстрее освобождается для уборки. Корпус из AISI 304 и ванна из AISI 316 рассчитаны на регулярный контакт с водой и мойку; при уходе важно очищать поверхности, не перенося защиту IPX5 с ручек управления на остальные части оборудования.

Закруглённые края рабочей поверхности удобны для протирания после смены. Доступ к обслуживаемым деталям через переднюю панель упрощает плановый осмотр узлов без разборки корпуса.