Электрическая машина для приготовления пасты LOTUS 16100630

Электрическая машина LOTUS для приготовления пасты сочетает компактный формат и ванну вместимостью 25 л. По сравнению с большинством моделей категории она занимает меньше места, поэтому подходит для небольшой кухни или участка в линии раздачи. Одна ванна позволяет планировать варку партиями под текущий поток заказов.

Габариты корпуса — 600 × 600 × 280 мм, ванны — 510 × 310 × 220 мм. Эти размеры помогают спланировать рабочее место и заранее оценить размещение оборудования в линии. Мощность 6,25 кВт ниже, чем у большинства машин категории: нагрузка на электросеть меньше. Для подключения требуется трёхфазная сеть 400 В; оборудование работает при частоте 50 и 60 Гц.

Корпус изготовлен из нержавеющей стали CrNi 18/10 AISI 304 с отделкой Scotch-Brite. Пищевая нержавеющая сталь выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет, а матовая поверхность помогает поддерживать аккуратный вид рабочей зоны. Скруглённые края упрощают удаление загрязнений с рабочей поверхности. Ванна выполнена отдельно из AISI 316: повышенная стойкость этого материала к коррозии подходит для ёмкости, которая регулярно контактирует с водой. Ручки управления защищены по классу IPX5 и не боятся струи воды при мойке.

Высокопроизводительные нагревательные элементы обеспечивают эффективную работу при приготовлении пасты. Четырёхпозиционный переключатель позволяет выбирать режим нагрева, а датчик уровня воды помогает контролировать наполнение ванны. Защитный термостат отключает нагрев при перегреве, в том числе если оборудование работает без постоянного присмотра.

Передний сливной кран позволяет опорожнить ванну без её перемещения, поэтому слив и последующая уборка проходят быстрее. Обслуживаемые детали доступны через переднюю панель управления — это упрощает доступ к ним при техническом обслуживании. Регулируемые ножки помогают выровнять машину на месте установки, а система фиксации удерживает её в выбранном положении.

Где пригодится

Компактные размеры подходят для небольшой кухни, где важно разместить пастоварку рядом с рабочей зоной, не занимая место, необходимое для других операций. В линии раздачи ванну на 25 л можно использовать для приготовления партий пасты под поток выдачи, сверяя объём загрузки с количеством заказов.

Машина также подойдёт участку, где воду после варки нужно быстро удалять перед следующей операцией: передний кран позволяет слить её на месте, без переноса ванны. Разные конфигурации перфорированных корзин дают возможность подобрать рабочее разделение загрузки под задачи кухни.

Подключение и установка

Для работы предусмотрено подключение к трёхфазной сети 400 В, 50/60 Гц. Мощность 6,25 кВт помогает оценить электрическую нагрузку участка. Габариты 600 × 600 × 280 мм и размер ванны 510 × 310 × 220 мм позволяют заранее спланировать место под корпус и рабочую ёмкость.

Регулируемые ножки помогают выставить оборудование по уровню на месте, а система фиксации — закрепить его после установки. Компактный размер корпуса упрощает размещение пастоварки на ограниченной площади кухни или в составе линии.

Уход

После работы воду из ванны сливают через передний кран, затем очищают ёмкость и рабочие поверхности. Слив на месте избавляет от необходимости переносить наполненную ванну. Корпус из AISI 304 и ванну из AISI 316 моют после использования: нержавеющая сталь подходит для регулярной мойки и сохраняет устойчивость к коррозии.

Скруглённые края рабочей поверхности облегчают удаление остатков пищи. При мойке ручек управления можно использовать струю воды: защита IPX5 указана именно для них.