Электрическая макароноварка LOTUS 06100630

Электрическая макароноварка LOTUS с одной чашей объёмом 40 л рассчитана на приготовление крупных партий пасты. Высота 900 мм позволяет встроить её в линию с рабочими столами и плитами, а размеры чаши 510 × 307 × 327 мм помогают оценить её рабочую площадь и глубину при планировании загрузки.

Мощность 13,5 кВт обеспечивает нагрев вместительной чаши; для подключения нужна трёхфазная сеть 400 В. Аппарат работает при частоте 50 или 60 Гц. Четырёхпозиционный переключатель позволяет менять режим нагрева: быстро довести воду до кипения или поддерживать температуру для дальнейшей варки.

Встроенная подача воды позволяет наполнить чашу непосредственно на месте, без вёдер и шлангов. Датчик уровня помогает контролировать количество воды в рабочей ёмкости. После приготовления воду можно отвести через передний сливной кран в напольный трап — горячую чашу не требуется переносить. Защитный термостат предохраняет аппарат от перегрева.

Корпус и рабочая поверхность выполнены из нержавеющей стали CrNi 18/10 AISI 304 с отделкой Scotch-Brite. Пищевая сталь подходит для ежедневной мойки, а матовая поверхность помогает сохранять аккуратный вид оборудования. Чаша изготовлена из AISI 316: этот сплав обладает повышенной стойкостью к коррозии при регулярном контакте с водой. Защита IPX5 предусмотрена у ручек управления, поэтому их можно мыть струёй воды.

Передняя панель обеспечивает доступ к обслуживаемым деталям со стороны управления, что упрощает работы с узлами аппарата. Регулируемые ножки помогают выставить макароноварку по уровню, а система фиксации удерживает её в выбранном положении. Размеры корпуса 600 × 600 × 900 мм пригодятся при подборе места и включении оборудования в линию.

Где пригодится

На кухне с регулярной выдачей пасты чаша на 40 л позволяет готовить большую партию за один цикл и обслуживать несколько заказов без частого повторного наполнения. В заведении, где одновременно готовят разные виды продуктов, подходящая конфигурация перфорированных корзин позволяет разделить загрузку по корзинам и вести приготовление параллельно.

В производственной кухне, встроенной в линию с плитами и рабочими столами, высота аппарата 900 мм помогает выдержать общий уровень оборудования. Встроенная подача воды и слив в напольный трап упрощают наполнение и опорожнение чаши непосредственно на месте установки.

Подключение и установка

При планировании электроснабжения предусмотрите трёхфазную линию 400 В и мощность 13,5 кВт. Частота сети может составлять 50 или 60 Гц. Для размещения сопоставьте габариты 600 × 600 × 900 мм с шириной, глубиной и высотой участка, а размеры чаши — с требуемой рабочей зоной.

Для слива предусмотрено подключение к напольному трапу; это позволяет отводить воду без перемещения оборудования. Регулируемые ножки помогают выставить аппарат на месте установки, а система фиксации — закрепить его в выбранном положении.

Уход

Корпус из AISI 304 можно мыть после смены: пищевая нержавеющая сталь выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет. Чашу из AISI 316 очищают от остатков продуктов и воды; её повышенная стойкость к коррозии подходит для регулярного использования с водой.

Ручки управления с защитой IPX5 можно очищать струёй воды. Для обслуживания доступ к обслуживаемым деталям предусмотрен через переднюю панель управления, поэтому работы с ними можно выполнять со стороны фронта аппарата.