Электрическая варочная панель LOTUS 19031231

Электрическая варочная панель LOTUS с шестью квадратными чугунными конфорками рассчитана на приготовление нескольких блюд одновременно для большого экипажа. Её мощность 24 кВт выше, чем у большинства панелей категории: посуда быстро разогревается, а все конфорки можно использовать одновременно.

Широкая рабочая поверхность размером 1200 × 900 мм позволяет разместить несколько кастрюль и сковород сразу. Каждая конфорка имеет мощность 4,0 кВт; чугунная конструкция хорошо держит тяжёлую посуду. В комплект входят фиксаторы, которые удерживают кастрюли и сковороды на конфорках и не дают им съезжать при готовке.

Семь позиций регулятора позволяют ступенчато выбирать нагрев — от мягкого томления до интенсивной жарки. Такое управление помогает адаптировать работу каждой конфорки к разным этапам приготовления и одновременно вести несколько блюд.

Для подключения нужна трёхфазная сеть 400 В, 3N. Панель работает при частоте 50 и 60 Гц, что подходит для судовых сетей с обеими частотами. Вес 112 кг выше, чем у большинства моделей категории: массивная конструкция устойчиво стоит на рабочей поверхности, а чугунные конфорки рассчитаны на тяжёлую посуду.

Корпус и рабочая поверхность выполнены из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 CrNi. Пищевая нержавеющая сталь не ржавеет и выдерживает ежедневную мойку. Сатиновая отделка Scotch-Brite помогает сохранять аккуратный вид, а толщина рабочей поверхности 2 мм рассчитана на нагрузку профессиональной кухни. Закруглённые края упрощают очистку, а стальные ободки вокруг конфорок помогают защитить стыки от загрязнений.

Задняя защитная панель закрывает стену за плитой от брызг жира и воды. Ручки управления имеют защиту IPX5 и не боятся струи воды при мойке; это свойство относится именно к ручкам. Регулируемые ножки позволяют выровнять панель на неровной поверхности. Для доступа к внутренним деталям достаточно снять переднюю панель управления, поэтому при обслуживании не требуется разбирать корпус.

Где пригодится

На судовой кухне для большого экипажа шесть конфорок дают возможность одновременно вести несколько блюд, а ширина 1200 мм помогает разместить на поверхности кастрюли и сковороды разных процессов. Мощность 24 кВт подходит для интенсивной работы, когда все конфорки задействованы в одной смене.

Панель также удобна для меню с разными этапами приготовления: на одной конфорке можно поддерживать мягкий нагрев для томления, а на другой — использовать интенсивный режим для жарки. Фиксаторы посуды особенно полезны при приготовлении на борту: они удерживают кастрюли и сковороды на месте.

Подключение и установка

Для подключения предусмотрена трёхфазная сеть 400 В, 3N с частотой 50 или 60 Гц. При планировании установки габариты 1200 × 900 × 280 мм помогут проверить место под панель и её положение относительно рабочей поверхности. Регулируемые ножки позволяют выровнять её на месте, а вес 112 кг стоит учесть при выборе точки установки.

Уход

Рабочую поверхность из нержавеющей стали AISI 304 после смены очищают от загрязнений и вытирают насухо, чтобы не оставались следы воды. Закруглённые края упрощают уборку, а стальные ободки помогают поддерживать чистоту вокруг конфорок.

Ручки управления с защитой IPX5 можно мыть струёй воды. Для очистки панели сзади защитная панель помогает ограничить попадание брызг на стену, а съёмная передняя панель открывает доступ к внутренним деталям при обслуживании.