Электрическая плита с духовкой LOTUS 0880123A

Электрическая плита LOTUS с духовкой выделяется широкой рабочей поверхностью: при габаритах 1200 × 705 × 900 мм она крупнее большинства плит категории и даёт больше места для посуды при работе с большим потоком. Духовой шкаф имеет камеру размером 550 × 370 × 340 мм; эти значения помогут сопоставить её с форматом используемой посуды и загрузки.

Плита подключается к трёхфазной сети 400 В и рассчитана на частоту 50/60 Гц. Общая мощность составляет 20,6 кВт. Вес 134 кг помогает конструкции устойчиво стоять на профессиональной кухне. Решётка размером 53 × 32,5 см соответствует формату GN 1/1, поэтому для неё подходят стандартные гастроёмкости GN 1/1.

Рабочая поверхность и корпус выполнены из нержавеющей стали CrNi 18/10 AISI 304 с сатинированной отделкой Scotch-Brite. Пищевая нержавеющая сталь выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет. Ручки управления имеют защиту IPX5 от струй воды, что удобно при мойке оборудования; эта защита относится именно к ручкам.

Круглые чугунные конфорки снабжены уплотнителями из стального обода. Семипозиционный переключатель позволяет подобрать уровень нагрева под задачу, а ограничитель температуры защищает от перегрева. Решётка для фиксации кастрюль удерживает посуду на конфорках во время приготовления.

У этой модели статическая духовка: она подходит для задач, в которых не требуется конвекционный обдув. Размер камеры позволяет заранее оценить, как в ней разместится посуда для приготовления. Съёмная передняя панель управления открывает специалисту доступ к обслуживаемым узлам и упрощает проведение работ. Конструкция также включает закруглённые края и хромированные детали.

Где пригодится

Ширина 1200 мм даёт больше места для размещения посуды, поэтому плита подойдёт для горячего цеха с несколькими параллельными процессами и высоким потоком заказов. На кухне, где одновременно готовят несколько блюд на конфорках и используют духовку для отдельных партий, увеличенная рабочая поверхность помогает организовать эту работу на одном участке.

Статическая духовка уместна для задач, где не требуется равномерное распределение горячего воздуха вентилятором. Решётка GN 1/1 позволяет использовать стандартные гастроёмкости этого формата; габариты камеры помогут оценить, подходит ли конкретная посуда для размещения внутри.

Подключение и установка

Для электропитания предусмотрена трёхфазная линия 400 В, а мощность плиты составляет 20,6 кВт. При планировании места можно сверить ширину, глубину 705 мм и высоту 900 мм с выбранным участком кухни. Вес 134 кг важен при размещении оборудования и организации его перемещения до места установки.

Уход

Поверхности из AISI 304 после рабочей смены моют и вытирают насухо: так на нержавеющей стали не остаются водяные разводы. Сатинированная отделка Scotch-Brite сохраняет аккуратный вид при регулярном уходе. При мойке ручек можно использовать струю воды с учётом их защиты IPX5.