Электрическая плита с духовкой LOTUS 08801230X

Электрическая плита с духовкой LOTUS для судового камбуза выделяется просторной рабочей поверхностью и чугунными конфорками. Габариты 1200 × 705 × 900 мм больше, чем у большинства плит категории: на поверхности можно одновременно готовить в нескольких кастрюлях для большого экипажа.

Круглые чугунные конфорки долго держат тепло и выдерживают тяжёлую посуду. Семипозиционные переключатели позволяют ступенчато менять нагрев — от слабого для поддержания температуры до сильного для интенсивной готовки. Решётка для фиксации кастрюль помогает удерживать посуду на рабочем месте во время приготовления на борту.

Духовка размером 550 × 370 × 340 мм принимает решётку GN 1/1 — стандартного формата профессиональной кухни. В комплект входит решётка размером 53 × 32,5 см. В вентилируемом исполнении циркуляция горячего воздуха помогает равномерно пропекать блюда на всех уровнях; также предусмотрено исполнение со статической духовкой. Ограничитель температуры не даёт духовке перегреваться выше заданного предела.

Плита подключается к трёхфазной сети 400 В и работает при частоте 50 или 60 Гц. Также доступно исполнение для сети 440 В, 3 фазы, 50/60 Гц — это позволяет подобрать версию под электроснабжение судна. Мощность 20,6 кВт следует заложить при планировании подключения.

Конструкция выполнена из нержавеющей стали CrNi 18/10 AISI 304 с сатинированной отделкой Scotch-Brite. Пищевая нержавеющая сталь выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет, а скруглённые края рабочей поверхности упрощают уборку зон вокруг кромок. Толщина рабочей поверхности 2 мм даёт прочную основу для ежедневной работы с посудой.

Рукоятки управления с защитой IPX5 не боятся брызг и влажной уборки камбуза. Для доступа к обслуживаемым узлам достаточно снять переднюю панель управления: это упрощает обслуживание и ремонт без разборки всей плиты. Вес 134 кг учитывают при размещении оборудования на камбузе.

Где пригодится

На судне с большим экипажем просторная поверхность позволяет вести приготовление сразу в нескольких кастрюлях, а духовка добавляет отдельный участок для запекания. Такая организация полезна при одновременной подготовке горячих блюд для нескольких смен или частей экипажа.

В камбузе, где используют стандартные гастроёмкости, формат GN 1/1 упрощает подбор загрузки для духовки. Чугунные конфорки подходят для тяжёлой посуды, а фиксирующая решётка помогает удерживать кастрюли на плите во время работы на борту.

Подключение и установка

Для основного исполнения предусмотрено трёхфазное подключение 400 В; частота сети может составлять 50 или 60 Гц. При наличии электроснабжения 440 В можно выбрать соответствующее исполнение на 3 фазы с частотой 50/60 Гц. Габариты плиты и духовки позволяют заранее спланировать место установки и загрузку камеры, а вес 134 кг — учесть при размещении оборудования.

Уход

Поверхности из нержавеющей стали AISI 304 после смены моют и насухо вытирают, чтобы не оставались разводы от воды. Скруглённые края облегчают очистку рабочей поверхности по периметру. Хромированные детали входят в конструкцию плиты и также доступны при обычной уборке.

Съёмная передняя панель открывает доступ к узлам, которым требуется обслуживание или ремонт. Это позволяет работать с обслуживаемой частью плиты через переднюю зону, не разбирая конструкцию целиком.