Электрическая плита с духовкой LOTUS 0880123B

Электрическая плита LOTUS с духовкой выделяется крупной рабочей поверхностью: её ширина больше, чем у большинства плит с духовкой в категории, поэтому на ней больше места для посуды и работы с высокой загрузкой. Духовка работает в диапазоне 50–260 °C, позволяя подбирать температуру под разные блюда.

Камера духовки имеет размеры 550 × 370 × 340 мм. Решётка размером 53 × 32,5 см соответствует формату GN 1/1, поэтому в ней можно использовать стандартные гастроёмкости этого размера. Габариты камеры помогают заранее сопоставить её с посудой, которую планируют применять для запекания.

Плита подключается к трёхфазной линии 400 В; такое подключение распределяет электрическую нагрузку по фазам. Частота 50/60 Гц позволяет использовать оборудование в сетях обоих стандартов. Масса 146 кг делает плиту устойчивой во время работы.

Конструкция выполнена из нержавеющей стали CrNi 18/10 AISI 304 с сатинированной отделкой Scotch-Brite. Пищевая нержавеющая сталь подходит для ежедневной мойки и не ржавеет, а сатинированную поверхность удобно поддерживать в аккуратном состоянии. Ручки управления защищены по стандарту IPX5: они не боятся струи воды при мойке.

Чугунные квадратные нагревательные поверхности оснащены стальными уплотнителями по краям. Семипозиционный переключатель даёт возможность выбрать один из предусмотренных уровней нагрева. Ограничитель температуры духовки защищает её от перегрева и помогает не допустить чрезмерного нагрева.

Передняя панель управления легко снимается, открывая доступ к обслуживаемым частям. Это упрощает работу специалиста при проверке и обслуживании узлов. Плита объединяет рабочую поверхность и духовку в одном оборудовании, позволяя использовать одно место на кухне для приготовления на плите и запекания.

Где пригодится

Крупная рабочая поверхность подходит для производственной кухни, где одновременно готовят несколько блюд и требуется разместить на плите больше посуды. Совмещённая духовка позволяет запекать отдельную партию, пока на рабочей поверхности продолжается приготовление для текущей выдачи.

На кухне с меню, включающим разные способы приготовления, диапазон духовки позволяет выбирать температуру под конкретное блюдо. Решётка GN 1/1 пригодится там, где в работе уже используют гастроёмкости этого формата.

Подключение и установка

Для электропитания предусмотрена трёхфазная линия 400 В. При планировании места установки сверяют габариты плиты 1200 × 705 × 900 мм с доступным пространством, а размеры камеры 550 × 370 × 340 мм — с посудой для духовки. Масса плиты помогает оценить устойчивость оборудования на выбранном месте.

Уход

Сатинированную поверхность из нержавеющей стали AISI 304 после работы моют и вытирают насухо, чтобы на ней не оставались следы воды. Ручки с защитой IPX5 можно очищать струёй воды при мойке. Съёмная передняя панель облегчает доступ специалиста к обслуживаемым узлам.