Электрическая плита с духовкой LOTUS 08800830

Электрическая плита с духовкой LOTUS объединяет конфорочную поверхность и духовой шкаф в одном профессиональном модуле. Рабочая поверхность выполнена из нержавеющей стали CrNi 18/10 AISI 304 с сатинированной отделкой Scotch-Brite: пищевая сталь устойчива к коррозии и подходит для ежедневной мойки. Скруглённые края упрощают очистку, поскольку на кромках и в углах меньше мест для скопления загрязнений.

Плита подключается к трёхфазной сети 400 В; частота 50/60 Гц позволяет использовать её в сетях обоих стандартов. Для объектов с другим напряжением предусмотрена версия на 440 В. Габариты 800 × 705 × 900 мм пригодятся при планировании места установки и расстановки оборудования. Размер камеры духовки — 550 × 370 × 340 мм.

Духовка выпускается в статическом и вентилируемом исполнении. В варианте с вентиляцией горячий воздух распределяется по камере равномерно, поэтому можно готовить на нескольких уровнях одновременно. Решётка размера GN 1/1 подходит для стандартных гастроёмкостей этого формата; размер также помогает оценить, какие ёмкости разместятся в духовке.

Круглые чугунные конфорки оснащены уплотнениями из стального ободка, которые ограничивают попадание загрязнений в стык вокруг конфорки. Семипозиционный переключатель даёт выбор одного из семи уровней нагрева, а ограничитель температуры защищает от перегрева. Решётка для фиксации кастрюль удерживает посуду на месте во время работы.

Ручки управления имеют защиту IPX5 и выдерживают воздействие струй воды при мойке. Для доступа к обслуживаемым узлам снимают переднюю панель управления: сервисному специалисту проще добраться до внутренних компонентов. Рабочая поверхность толщиной 2 мм рассчитана на профессиональную эксплуатацию, а хромированные детали дополняют конструкцию.

Где пригодится

Плита подходит для кухни, где нужно одновременно готовить на конфорках и использовать духовку, не разделяя эти операции между отдельными аппаратами. Формат GN 1/1 удобен для заведений, работающих со стандартными гастроёмкостями этого размера. Если выбрана вентилируемая версия, несколько уровней можно задействовать в одном цикле — например, при параллельном приготовлении разных партий.

Для участка с регулярной мойкой важны устойчивость нержавеющей стали к коррозии и защита ручек от струй воды. Съёмная передняя панель также упрощает доступ специалиста к узлам при обслуживании оборудования.

Подключение и установка

Для базового исполнения предусмотрено подключение к трёхфазной сети 400 В с частотой 50/60 Гц; версия на 440 В также рассчитана на эту частоту. При планировании размещения сверьте габариты плиты с местом установки, а размеры камеры 550 × 370 × 340 мм используйте для оценки доступного пространства под загрузку. Решётка GN 1/1 соответствует стандартному формату гастроёмкостей этого размера.

Уход

Поверхности из нержавеющей стали AISI 304 после смены моют и вытирают насухо: это помогает сохранять аккуратный вид и не оставлять водяных разводов. Скруглённые края проще очищать от загрязнений, а сатинированную отделку Scotch-Brite сохраняют мягкой губкой без абразивов.

Ручки управления можно мыть с воздействием струй воды благодаря защите IPX5 именно у этой части оборудования. Переднюю панель снимают для доступа к обслуживаемым узлам; работы внутри плиты выполняет сервисный специалист.