Электрическая плита с духовкой LOTUS 08800830X

Электрическая плита с духовкой LOTUS объединяет четыре чугунные конфорки и духовой шкаф, позволяя готовить на поверхности и в духовке в пределах одного рабочего места. Чугун долго удерживает тепло и выдерживает тяжёлую посуду, а семипозиционные переключатели дают возможность ступенчато регулировать нагрев от слабого до сильного. Толщина рабочей поверхности 2 мм помогает ей выдерживать ежедневную нагрузку профессиональной кухни; закруглённые края уменьшают число труднодоступных для уборки стыков.

Духовой шкаф оснащён ограничителем температуры, который не даёт ему перегреться выше заданного предела. В комплект входит одна решётка формата GN 1/1 — стандартного размера для профессиональной кухни. Её габариты 53 × 32,5 см; внутреннее пространство духовки составляет 550 × 370 × 340 мм, поэтому эти размеры можно сопоставить с используемыми формами и объёмом загрузки. Решётка для фиксации кастрюль помогает удерживать посуду на конфорках во время работы.

Плита подключается к трёхфазной сети 400 В и работает при частоте 50 или 60 Гц. Также указана версия на 440 В, 3 фазы, 50/60 Гц, что позволяет планировать подключение под соответствующую электросеть. Мощность составляет 15,4 кВт.

Корпус изготовлен из нержавеющей стали CrNi 18/10 AISI 304 с сатинированной отделкой Scotch-Brite. Пищевая нержавеющая сталь подходит для ежедневной мойки и не ржавеет. Рукоятки управления имеют защиту IPX5: они не боятся брызг и влажной уборки камбуза. Передняя панель управления снимается, открывая доступ к обслуживаемым узлам для их обслуживания и ремонта.

Где пригодится

Плита подойдёт для камбуза, где одновременно готовят блюда на конфорках и используют духовку, не разделяя эти процессы между отдельными тепловыми аппаратами. Чугунные конфорки рассчитаны на работу с тяжёлой посудой, а духовка с решёткой GN 1/1 поддерживает работу с профессиональным форматом кухонной посуды.

Для судовой кухни важны также компактно собранные рабочие процессы: конфорки дают ступенчатую регулировку нагрева, а ограничитель помогает контролировать верхний предел температуры духовки. Рукоятки с IPX5 рассчитаны на условия влажной уборки камбуза.

Подключение и установка

Габариты плиты — 800 × 705 × 900 мм. Их можно использовать при планировании места установки и проверке проёмов на пути заноса. Вес 112 кг следует заложить в план размещения оборудования. Для подключения предусмотрена трёхфазная сеть 400 В с частотой 50/60 Гц; отдельно указана версия на 440 В с теми же параметрами фазности и частоты.

Уход

Поверхности из нержавеющей стали AISI 304 после смены моют и вытирают насухо, чтобы на сатинированной отделке не оставались разводы от воды. Съёмная передняя панель упрощает доступ к обслуживаемым частям, поэтому при техническом обслуживании не требуется искать узлы за корпусом плиты.