Электрическая гриль-поверхность LOTUS 08061232

Электрическая гриль-поверхность LOTUS на открытом корпусе с полкой выделяется крупной рабочей зоной и рассчитана на интенсивную жарку при большом потоке заказов. Габариты 1200 × 705 × 900 мм дают место для одновременного приготовления многих порций, а массивная конструкция весом 150 кг устойчиво стоит во время работы.

Мощность 14,8 кВт помогает быстро нагреть поверхность и поддерживать температуру при постоянной загрузке продуктами. Для подключения нужна трёхфазная сеть 400 В; частота 50/60 Гц подходит для сетей обоих стандартов. Двойной термостат поддерживает заданную температуру, чтобы блюда готовились стабильно. Диапазон 50–300 °C позволяет подобрать нагрев для разных продуктов и задач жарки.

Рабочую поверхность можно выбрать в исполнении FE430B или из хромированной стали FE510C. Её толщина составляет 2 мм. Конструкция выполнена из нержавеющей стали CrNi 18/10 AISI 304 с матовой отделкой Scotch-Brite. Пищевая нержавеющая сталь не ржавеет и выдерживает ежедневную мойку. На ручках предусмотрена защита IPX5: они не боятся струи воды при мойке оборудования.

Съёмные контейнеры собирают жидкость с рабочей зоны и упрощают её удаление при уборке. Открытый корпус предоставляет доступ к полке под поверхностью для размещения кухонных принадлежностей. Для доступа к обслуживаемым частям достаточно снять переднюю панель управления — это упрощает работы с узлами без разборки корпуса.

Где пригодится

На горячей линии ресторана с высокой загрузкой большая рабочая зона позволяет одновременно жарить несколько порций и поддерживать темп выдачи. В заведении с интенсивным потоком заказов мощность помогает быстрее выходить на рабочий нагрев и сохранять его при постоянной загрузке продуктами.

Гриль можно включить в участок, где на одной поверхности готовят разные продукты при различных температурах: диапазон от 50 до 300 °C и двойной термостат дают возможность задавать и поддерживать нужный нагрев. Полка открытого корпуса пригодится для размещения кухонных принадлежностей непосредственно под рабочей зоной.

Подключение и установка

Для установки предусмотрите место под оборудование размером 1200 × 705 × 900 мм и подключение к трёхфазной сети 400 В. Мощность важна при планировании электроснабжения горячей линии. Вес 150 кг помогает оценить размещение оборудования на рабочем участке и его устойчивость при интенсивной эксплуатации.

Уход

После смены снимайте контейнеры для жидкости, опорожняйте и очищайте их отдельно. Поверхность из нержавеющей стали AISI 304 мойте после работы и вытирайте насухо, чтобы не оставались разводы от воды. Матовая отделка Scotch-Brite сохраняет аккуратный вид при регулярном уходе.

При мойке ручек учитывайте, что защита IPX5 указана именно для них. Для доступа к обслуживаемым частям снимите переднюю панель управления — так проще провести уход в зоне узлов, не разбирая корпус целиком.