Электрическая жарочная поверхность LOTUS 19060431

Электрическая гладкая жарочная поверхность LOTUS предназначена для приготовления на рабочей плите размером 36 × 68 см. Ровная поверхность подходит для блюд без рельефных полос гриля, а площадь позволяет размещать несколько порций одновременно.

Температура регулируется в диапазоне от 50 до 300 °C: можно подобрать нагрев под разные продукты и этапы приготовления. Рабочий термостат поддерживает заданную температуру для стабильного результата, а отдельный защитный термостат снижает риск перегрева оборудования. Толщина плиты 2,5 мм способствует равномерному распределению тепла по рабочей поверхности.

Плита выполнена из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 CrNi, которая подходит для ежедневной мойки и не ржавеет. Сатинированная отделка Scotch-Brite сохраняет аккуратный вид оборудования при интенсивной работе. Съёмный лоток собирает жир и вынимается для отдельной мойки, что упрощает уборку после смены. Ручки управления с защитой IPX5 не боятся струи воды при мойке.

Мощность 7,5 кВт и подключение 400 В, 3N требуют соответствующей трёхфазной линии на профессиональной кухне. Частота 50/60 Гц позволяет использовать оборудование в сетях с обоими стандартами. Регулируемые ножки помогают выровнять поверхность на полу или столе, а система фиксации удерживает её на выбранном месте.

Где пригодится

Гладкая жарочная поверхность подходит для кухни, где одновременно готовят несколько порций мяса, рыбы или овощей без рельефных полос гриля. Размер плиты 36 × 68 см можно использовать для организации отдельного участка горячей линии: например, под блюда на завтрак или позиции, которые готовят непосредственно перед подачей. Диапазон от 50 до 300 °C позволяет применять одну поверхность для задач с разной требуемой температурой.

Съёмный лоток для жира удобен на участке с регулярным приготовлением жирных продуктов: собранный жир можно вынуть вместе с лотком и помыть отдельно. Это помогает включить очистку в ежедневный график обслуживания жарочной зоны.

Подключение и установка

Для подключения предусмотрена трёхфазная сеть 400 В, 3N; мощность оборудования составляет 7,5 кВт. Перед установкой габариты 400 × 900 × 280 мм можно сверить с отведённым местом и маршрутом заноса. Регулируемые ножки позволяют выставить поверхность ровно, а система фиксации — закрепить её на рабочем месте.

Уход

После работы жир удаляют из съёмного лотка, который можно мыть отдельно. Рабочую поверхность и корпус из AISI 304 очищают после смены: пищевая нержавеющая сталь выдерживает регулярную мойку и не ржавеет. Ручки управления класса IPX5 можно очищать с использованием струи воды, поскольку эта защита относится именно к ручкам.