Электрическая гриль-поверхность LOTUS 19060831

Гладкая электрическая гриль-поверхность LOTUS с двумя зонами нагрева рассчитана на интенсивную работу и одновременное приготовление разных продуктов. Рабочая плита размером 76 × 68 см даёт место для нескольких позиций, а мощность 15,0 кВт, превышающая показатели большинства моделей категории, помогает быстрее нагревать поверхность и поддерживать температуру при постоянной загрузке.

Температуру можно регулировать в диапазоне от 50 до 300 °C: нижние значения подходят для мягкого нагрева, верхние — для интенсивного обжаривания. Рабочий термостат поддерживает выбранный режим, помогая получать стабильный результат от партии к партии. Защитный термостат снижает риск перегрева оборудования.

Плита толщиной 2,5 мм равномерно распределяет тепло по рабочей поверхности. Корпус выполнен из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 CrNi, устойчивой к коррозии и ежедневной мойке; сатинированная отделка Scotch-Brite помогает поддерживать аккуратный вид оборудования. После приготовления жир собирается в съёмную ёмкость: её можно вынуть и вымыть отдельно, не разбирая рабочую поверхность.

Трёхфазное подключение 400 В подходит для профессиональной кухни, оборудованной соответствующей линией; частота 50/60 Гц обеспечивает работу в сетях обоих стандартов. Влагозащита IPX5 указана для рукояток управления: они выдерживают воздействие струи воды при мойке. Регулируемые ножки помогают выставить поверхность ровно, а система фиксации удерживает её в выбранном положении. Вес 103 кг делает конструкцию устойчивой при активной работе.

Где пригодится

На горячем участке ресторана две зоны нагрева позволяют одновременно готовить разные продукты, например вести отдельную партию мяса и овощей. Гладкая плита подходит для задач, где важна сплошная рабочая поверхность без рифления, а диапазон до 300 °C позволяет включать интенсивное обжаривание в рабочий процесс.

Для кухни с постоянной выдачей высокая мощность полезна при частой смене загрузок: поверхность быстрее возвращается к рабочему режиму после добавления продуктов. Съёмный сборник жира упрощает уборку в конце смены, поскольку накопившийся жир можно удалить отдельно от плиты.

Подключение и установка

Для работы требуется трёхфазная сеть 400 В. Габариты 800 × 900 × 280 мм пригодятся при подборе места на линии и проверке пути заноса через дверные проёмы. При установке регулируемыми ножками выравнивают оборудование, а система фиксации помогает закрепить его в выбранном положении. Вес 103 кг стоит учитывать при планировании перемещения и размещения.

Уход

Съёмный сборник жира вынимают и моют отдельно: так проще удалить загрязнения, не оставляя накопившийся жир в ёмкости. Рабочую поверхность и корпус из нержавеющей стали AISI 304 после смены очищают и вытирают насухо, чтобы не оставались водные разводы. Сатинированную отделку Scotch-Brite сохраняют мягкой губкой без абразивов.

Рукоятки управления с защитой IPX5 можно очищать при мойке с воздействием струи воды. Указанная степень защиты относится именно к рукояткам, поэтому при уборке достаточно направлять воду на эту часть оборудования, не перенося характеристику на весь корпус.

Как выбрать

Эта гриль-поверхность выделяется среди моделей категории высокой мощностью и весом: она рассчитана на интенсивную загрузку и устойчивую установку. Перед включением в горячую линию сопоставьте размер рабочей плиты 76 × 68 см с нужной площадью приготовления, а две зоны нагрева — с количеством продуктов, которое требуется готовить одновременно.

Для планирования места проверьте габариты 800 × 900 × 280 мм и доступность трёхфазной сети 400 В. Диапазон 50–300 °C подходит для разных режимов приготовления; его стоит соотнести с продуктами и процессами, которые будут выполняться на участке.