Электрическая гриль-поверхность LOTUS 16060831

Электрическая гладкая гриль-поверхность LOTUS с двумя зонами приготовления рассчитана на работу с разными продуктами или отдельными партиями одновременно. Рабочая плита размером 79,5 × 45 см даёт место для параллельной загрузки, а гладкая поверхность подходит для приготовления без рельефных полос гриля.

Температуру можно регулировать от 50 до 300 °C, поэтому нагрев настраивают под разные продукты и этапы приготовления. Рабочий термостат поддерживает заданную температуру, помогая сохранять стабильность при повторяющихся заказах; защитный термостат предохраняет оборудование от перегрева. Равномерное распределение тепла по плите помогает получать одинаковую прожарку на рабочей поверхности.

Плита толщиной 2,5 мм установлена на корпусе из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 CrNi. Пищевая нержавеющая сталь не ржавеет и выдерживает ежедневную мойку. Сатинированная отделка Scotch-Brite выполнена на поверхностях оборудования.

Съёмный сборник принимает жир, который затем можно вынуть и вымыть отдельно. Это упрощает ежедневную очистку после приготовления. Ручки управления имеют защиту IPX5 и не боятся струй воды при мойке; эта защита относится именно к ручкам. Регулируемые ножки помогают выровнять поверхность на месте установки, а система фиксации позволяет закрепить оборудование в выбранном положении.

Где пригодится

На горячем участке ресторана две зоны можно использовать для параллельного приготовления разных продуктов: например, вести отдельные партии в рамках одного заказа или разделить работу между двумя поварами. В бистро с быстрым меню гладкая плита помогает готовить несколько порций подряд, а регулируемый диапазон температуры позволяет менять нагрев под конкретную задачу.

В заведении с открытой кухней поверхность подходит для участка, где важна равномерная прожарка на плите без выраженных следов от рифления. Отдельный съёмный сборник жира облегчает уборку между сменами, а систему фиксации можно использовать для закрепления оборудования в выбранном положении.

Подключение и установка

Для подключения предусмотрены варианты 230 и 400 В, поэтому электрическую линию можно планировать под однофазное или трёхфазное питание. Поддерживаются частоты 50 и 60 Гц. Габариты 800 × 600 × 280 мм позволяют заранее сверить место установки и маршрут заноса. Регулируемые ножки помогают выровнять поверхность на рабочем основании.

Уход

После работы сборник жира вынимают и моют отдельно, чтобы удалить накопившиеся загрязнения с этой детали, не очищая её на месте. Рабочую поверхность и корпус из AISI 304 моют после смены: нержавеющая сталь рассчитана на регулярную мойку и не ржавеет. Ручки управления с защитой IPX5 можно очищать с применением струй воды.