Электрическая жарочная поверхность LOTUS 19060832

Электрическая жарочная поверхность LOTUS сочетает гладкую и рифлёную зоны на плите 76 × 68 см, поэтому на одном оборудовании можно одновременно готовить разные продукты: например, яйца или бургеры на гладкой части и стейки или овощи на рифлёной. Мощность 15 кВт выше, чем у большинства грилей категории: плита быстро нагревается и рассчитана на большой поток порций.

Температура регулируется в диапазоне от 50 до 300 °C. Это позволяет подобрать нагрев для мяса, рыбы, овощей, яиц и бургеров, а также использовать две зоны для разных задач в одной смене. Рифлёная поверхность оставляет на продуктах полосы гриля, а канавки отводят жир.

Плита толщиной 2,5 мм обеспечивает равномерное распределение тепла по рабочей поверхности. Сатинированная отделка Scotch-Brite дополняет корпус из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 — пищевого материала, который не ржавеет и выдерживает ежедневную мойку.

Двойной термостат отвечает за рабочую температуру и защиту: отдельный защитный термостат снижает риск перегрева плиты. Подключение предусмотрено к трёхфазной сети 400 В с частотой 50 или 60 Гц. Ручки управления с защитой IPX5 не боятся струй воды при мойке; эта защита относится именно к ручкам.

Съёмная ёмкость собирает жир и упрощает ежедневную уборку: её можно снять и вымыть отдельно. Регулируемые ножки помогают выставить оборудование ровно на неровной поверхности, а система фиксации удерживает гриль на выбранном месте. Вес 103 кг способствует устойчивому размещению оборудования.

Где пригодится

На кухне судна, где важно вести несколько задач на ограниченном рабочем участке, две зоны позволяют параллельно готовить разные продукты. Например, на гладкой части можно жарить яйца для завтрака или бургеры для выдачи, пока на рифлёной готовятся стейки и овощи. Такая организация помогает обслуживать смешанные заказы без смены оборудования.

Мощность 15 кВт подходит для интенсивной выдачи порций: быстрый нагрев помогает включить поверхность в работу при большом потоке. Диапазон температуры позволяет использовать её и для деликатных продуктов, и для жарки при более высоком нагреве.

Подключение и установка

Для подключения нужна трёхфазная сеть 400 В; частота 50/60 Гц подходит для сетей обоих стандартов. Размер оборудования — 800 × 900 × 280 мм: эти габариты можно сверить с предусмотренным местом установки и проёмом для заноса. Регулируемые ножки позволяют выровнять поверхность на неровном основании, а система фиксации помогает закрепить её в рабочей позиции.

Уход

После работы жирную ёмкость снимают и моют отдельно, чтобы очистить место сбора жира при ежедневной уборке. Корпус из нержавеющей стали AISI 304 подходит для регулярной мойки; после очистки его можно насухо вытереть, чтобы на сатинированной отделке не оставались следы воды.

При мойке ручек управления можно использовать струю воды: для них предусмотрена защита IPX5. Эта характеристика относится к ручкам, поэтому описание ухода не распространяет её на остальные части оборудования.

Как выбрать

Эта жарочная поверхность подходит для кухни с большим потоком порций и задачами, которые удобно вести параллельно на гладкой и рифлёной зонах. Перед установкой сопоставьте габариты 800 × 900 × 280 мм с местом на линии и проверьте, что для оборудования предусмотрена трёхфазная сеть 400 В.

Размер плиты 76 × 68 см и две зоны приготовления помогут оценить, сколько продуктов разных типов можно разместить одновременно. Диапазон 50–300 °C пригодится, если в меню есть и яйца с овощами, и мясо или бургеры, для которых требуется другой режим нагрева.