Электрический гриль LOTUS 1906123CX

Электрический гриль для судов LOTUS — мощная жарочная поверхность с гладкой и рифлёной зонами, рассчитанная на интенсивную работу. На плите размером 110,5 × 65 см выделены три зоны: одна треть поверхности рифлёная, две трети гладкие. Такое сочетание позволяет одновременно готовить разные продукты и использовать подходящий контакт с плитой для каждого блюда.

Мощность 22,5 кВт выше, чем у большинства грилей категории: поверхность быстро нагревается и подходит для большого потока порций. Температуру можно регулировать в диапазоне от 50 до 300 °C, подбирая нагрев для мяса, рыбы, овощей, яиц и бургеров. Толщина рабочей поверхности 2,5 мм способствует равномерному распределению тепла.

Гриль подключается к трёхфазной сети 400 или 440 В с частотой 50 или 60 Гц. При габаритах 1200 × 900 × 280 мм его можно заранее разместить на плане кухни и сверить маршрут заноса. Вес 161 кг делает конструкцию массивной и устойчивой во время работы. Регулируемые ножки помогают выровнять оборудование на неровной поверхности, а система фиксации удерживает его на выбранном месте.

Корпус выполнен из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 CrNi с сатинированной отделкой Scotch-Brite. Пищевая нержавеющая сталь не ржавеет и выдерживает ежедневную мойку; сатинированная поверхность помогает сохранять аккуратный вид при регулярной уборке. Двойной термостат управляет рабочей температурой, а отдельный защитный термостат снижает риск перегрева плиты.

Съёмная ёмкость собирает жир и упрощает ежедневную уборку: её можно вынуть и вымыть отдельно. Ручки управления имеют защиту IPX5, поэтому их можно мыть струями воды.

Где пригодится

На судовой кухне, где за ограниченное время нужно выдавать много горячих порций, высокая мощность помогает быстро подготовить поверхность к работе. Три зоны позволяют распределить приготовление по участкам плиты: например, вести несколько блюд параллельно, используя гладкую и рифлёную части.

Для меню с мясом, рыбой и овощами регулируемый нагрев позволяет выбирать подходящую температуру для разных продуктов. Разделение поверхности особенно удобно, когда за одну смену готовят и продукты, которым нужна гладкая зона, и блюда с характерным рисунком от рифлёной части.

Подключение и установка

При планировании подключения предусмотрьте трёхфазную сеть 400 или 440 В с частотой 50 или 60 Гц и мощность 22,5 кВт. Размеры 1200 × 900 × 280 мм помогут определить место для гриля и проверить, проходит ли оборудование через проёмы на пути к установке. После размещения ножками можно выровнять его, а системой фиксации закрепить на месте.

Уход

После работы снимите ёмкость для жира и вымойте её отдельно, чтобы очистить место сбора жира при ежедневной уборке. Рабочую поверхность и корпус из нержавеющей стали AISI 304 мойте после смены и вытирайте насухо: это помогает поддерживать чистоту и сохранять внешний вид.