Электрическая жарочная поверхность LOTUS 19060832X

Электрическая жарочная поверхность LOTUS для судовой кухни сочетает гладкую и рифлёную зоны на одной плите, поэтому на ней можно одновременно готовить продукты с разными требованиями к контакту с поверхностью. Гладкая часть подходит для яиц и бургеров, рифлёная — для стейков и овощей.

Мощность 15 кВт выше, чем у большинства электрических грилей для судов: поверхность быстро нагревается и подходит для большого потока порций. Размер плиты 76 × 68 см позволяет распределить продукты по двум зонам. Температура регулируется от 50 до 300 °C — нагрев можно подобрать для мяса, рыбы, овощей, яиц и бургеров.

Гриль подключается к трёхфазной сети 400 или 440 В с частотой 50 или 60 Гц. Вес 103 кг способствует устойчивому положению оборудования; регулируемые ножки позволяют выровнять его на неровной поверхности, а система фиксации помогает удерживать гриль на месте.

Корпус выполнен из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 CrNi с сатинированной отделкой Scotch-Brite. Пищевая сталь выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет. Толщина рабочей поверхности 2,5 мм способствует равномерному распределению тепла.

Рабочий термостат регулирует температуру, а отдельный защитный термостат снижает риск перегрева плиты. Съёмная ёмкость собирает жир и упрощает ежедневную уборку: её можно снять и вымыть отдельно. Ручки управления имеют защиту IPX5 и не боятся струй воды при мойке; эта защита относится именно к ручкам.

Где пригодится

На судовой кухне с плотной выдачей две зоны помогают одновременно готовить разные позиции меню: например, жарить яйца или бургеры на гладкой стороне и мясо либо овощи на рифлёной. Повышенная мощность подходит для работы с большим потоком порций, когда гриль используется в течение смены для нескольких заказов подряд.

Разделение поверхности полезно и при параллельном приготовлении продуктов с разными требованиями к контакту с плитой. Температурный диапазон до 300 °C позволяет выбирать режимы для разных ингредиентов, а отдельные зоны помогают организовать рабочий процесс без смены оборудования.

Подключение и установка

Для подключения предусмотрена трёхфазная сеть 400 или 440 В; частота может составлять 50 или 60 Гц. При планировании электроснабжения следует заложить мощность 15 кВт. Габариты 800 × 900 × 280 мм помогают сопоставить гриль с местом установки и проёмами для заноса. Регулируемые ножки позволяют выставить уровень, а система фиксации — закрепить оборудование в выбранном положении.

Уход

После жарки жир собирается в съёмной ёмкости, которую можно вынуть и вымыть во время ежедневной уборки. Ручки управления с защитой IPX5 допускают мойку струёй воды. Рабочую поверхность и корпус из нержавеющей стали AISI 304 можно регулярно мыть: материал рассчитан на ежедневную мойку и устойчив к ржавлению.