Электрическая гриль-поверхность LOTUS 0806A634

Электрическая гриль-поверхность LOTUS с гладкой рабочей зоной и открытой полкой рассчитана на интенсивную жарку: её габариты больше, чем у большинства моделей категории, поэтому на поверхности можно готовить много порций одновременно. Такая площадь помогает обслуживать высокий поток без частых пауз на освобождение рабочей зоны.

Гриль подключается к трёхфазной сети 400 В; частота 50/60 Гц подходит для сетей обоих стандартов. Температура регулируется до 300 °C, а PID-контроль точно удерживает заданный режим и поддерживает стабильный нагрев при изменении загрузки. Это помогает получать предсказуемый результат при последовательном приготовлении разных партий.

Сенсорный экран Touch Screen диагональю 4,3 дюйма упрощает настройку оборудования. Два программируемых таймера контролируют время приготовления, поэтому повару не нужно постоянно отсчитывать его вручную. Функция Energy Saving снижает расход электроэнергии в паузах между загрузками. Подключение по WiFi и CLOUD позволяет удалённо наблюдать за работой гриля, управлять им и проводить диагностику.

Конструкция выполнена из нержавеющей стали 18/10 CrNi AISI 304, устойчивой к коррозии и рассчитанной на ежедневную кухонную эксплуатацию. Гладкая рабочая поверхность толщиной 2 мм дополнена закруглёнными краями и хромированными деталями. Высокая задняя панель помогает удерживать брызги в зоне за грилем.

Съёмный поддон собирает жидкости и вынимается для очистки, упрощая ежедневное обслуживание. Основные компоненты доступны после снятия передней панели управления, что облегчает доступ к ним при уходе. Открытая полка из нержавеющей стали даёт место для дополнительного инвентаря рядом с рабочей поверхностью, а регулируемые ножки помогают выровнять гриль на неровном полу.

Где пригодится

В заведении с интенсивной выдачей горячих блюд увеличенная рабочая поверхность позволяет жарить много порций за один цикл. Это подходит для кухни, где гриль одновременно обслуживает несколько заказов и должен поддерживать темп в часы пик. В точке с переменной загрузкой режим Energy Saving помогает сократить расход электроэнергии в промежутках между партиями.

Удалённое подключение удобно для кухни, где за состоянием оборудования следят вне непосредственной рабочей зоны: персонал может контролировать и диагностировать гриль дистанционно. Открытая полка пригодится на станции, где повару важно держать дополнительный инвентарь рядом, не занимая им рабочую поверхность.

Подключение и установка

Для подключения нужна трёхфазная линия 400 В. При планировании места установку можно сверить с габаритами 600 × 705 × 900 мм, а регулируемыми ножками выровнять корпус на неровном полу.

Уход

После приготовления выньте поддон для сбора жидкостей и очистите его отдельно: съёмная конструкция упрощает удаление загрязнений при ежедневной уборке. Поверхности из нержавеющей стали AISI 304 моют после работы, затем вытирают насухо, чтобы не оставались следы воды и сохранялся аккуратный вид оборудования.