Электрическая гриль-поверхность LOTUS 16060633

Электрическая гриль-поверхность LOTUS с рифлёной плитой и двумя зонами приготовления рассчитана на жарку стейков и овощей с характерными полосами гриля. Размер рабочей плиты — 59,5 × 45 см; разделение на две зоны позволяет размещать продукты на отдельных участках и организовать приготовление нескольких позиций одновременно.

Температуру можно регулировать в диапазоне от 50 до 300 °C, подбирая нагрев под разные продукты и этапы приготовления. Рабочий термостат поддерживает заданную температуру, а защитный термостат предохраняет оборудование от перегрева. Равномерное распределение тепла по рабочей поверхности помогает поддерживать стабильные условия жарки.

Плита толщиной 2,5 мм выполнена из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 CrNi с сатинированной отделкой Scotch-Brite. Съёмный поддон собирает стекающий жир: его можно вынуть и вымыть отдельно после работы. Ручки управления с защитой IPX5 не боятся струй воды при мойке.

Оборудование можно подключить к однофазной сети 230 В или трёхфазной сети 400 В, 3N; частота 50/60 Гц позволяет использовать его в сетях с обоими стандартами частоты. Мощность 6,75 кВт следует учитывать при планировании нагрузки на электросеть. Регулируемые ножки помогают выставить поверхность ровно, а система фиксации удерживает её на выбранном месте.

Где пригодится

На горячем участке ресторана две зоны приготовления помогают разделить рабочую поверхность между разными продуктами или партиями. Рифлёная плита подходит для стейков и овощей, когда в подаче важны полосы гриля. Диапазон регулировки температуры до 300 °C даёт возможность выбирать нагрев для разных задач, не ограничиваясь одним режимом жарки.

На кухне с ежедневной интенсивной работой съёмный поддон упрощает обслуживание после смены: собранный жир можно убрать вместе с поддоном и вымыть отдельно. Защищённые от струй воды ручки управления удобны при уборке рабочей зоны.

Подключение и установка

При планировании электроподключения предусмотрены два варианта сети: однофазная 230 В и трёхфазная 400 В, 3N. Мощность оборудования составляет 6,75 кВт. Габариты 600 × 600 × 280 мм помогут сопоставить поверхность с местом установки и проёмами для заноса.

Регулируемые ножки позволяют выровнять гриль на полу или столе, а система фиксации помогает закрепить его в рабочем положении. При выборе точки установки размеры оборудования можно сразу соотнести с доступным пространством рабочей линии.

Уход

После приготовления жир удаляют из съёмного поддона отдельно от рабочей зоны: поддон вынимают и моют. Нержавеющая сталь AISI 304 подходит для ежедневной мойки. Ручки управления защищены от струй воды по классу IPX5, поэтому при уборке рабочей зоны вода не мешает их эксплуатации.