Электрическая гриль-поверхность LOTUS 08060636

Электрическая рифлёная гриль-поверхность LOTUS SUPERCHROME с открытым основанием и полкой рассчитана на интенсивную работу: её габариты больше, чем у большинства моделей категории, поэтому на поверхности можно одновременно готовить много порций. Твёрдое хромовое покрытие плиты износостойко и легко очищается, а рифлёная поверхность оставляет полосы гриля на стейках и овощах.

Двойной термостат поддерживает заданную температуру для стабильного приготовления. Диапазон нагрева от 50 до 300 °C позволяет подбирать режим под разные продукты и этапы работы. Для подключения нужна профессиональная трёхфазная сеть 400 В; оборудование работает при частоте 50/60 Гц.

Корпус изготовлен из нержавеющей стали CrNi 18/10 AISI 304 с матовой отделкой Scotch-Brite. Пищевая нержавеющая сталь выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет. Задняя стенка помогает удерживать брызги и частицы в рабочей зоне, а закруглённые края дополняют конструкцию. Ручки управления защищены от струй воды по классу IPX5 — эта защита относится именно к ручкам.

Открытое основание с полкой позволяет разместить рядом необходимый в работе инвентарь. Съёмные контейнеры собирают жидкость и упрощают её удаление и очистку. Для доступа к внутренним деталям снимают переднюю панель управления, что облегчает обслуживание оборудования.

Где пригодится

В ресторане с активной подачей горячих блюд большая рабочая поверхность помогает вести несколько заказов одновременно и поддерживать темп выдачи в часы пик. На кухне стейк-хауса рифлёная плита формирует полосы гриля на мясе, а также на овощах для гарниров. Диапазон нагрева подходит для работы с разными продуктами и режимами приготовления.

В бистро или заведении с открытой кухней рабочая зона позволяет готовить несколько порций на виду у гостей. Полка открытого основания пригодится для размещения инвентаря, который нужен повару у гриля; съёмные контейнеры упрощают очистку после смены.

Подключение и установка

Габариты 600 × 705 × 900 мм позволяют сверить место размещения и путь заноса оборудования. Для подключения требуется трёхфазная сеть 400 В с частотой 50/60 Гц. Мощность 5,55 кВт следует заложить при планировании электроснабжения профессиональной кухни.

Уход

Твёрдое хромовое покрытие плиты легко чистить после приготовления. Съёмные контейнеры можно вынуть, опорожнить и очистить отдельно. При мойке струёй воды защита IPX5 предусмотрена у ручек управления; уход за остальными частями выполняют с учётом их материалов.

Корпус из AISI 304 подходит для ежедневной мойки. После очистки матовую поверхность Scotch-Brite можно вытереть насухо, чтобы убрать следы воды и сохранить аккуратный вид. Съёмная передняя панель упрощает доступ к внутренним деталям при обслуживании.