Электрическая гриль-поверхность LOTUS 16060634

Электрическая гриль-поверхность LOTUS с гладкой хромированной плитой и двумя зонами приготовления подходит для одновременной работы с разными продуктами. Площадь плиты 59,5 × 45 см позволяет разделить рабочее пространство по задачам: например, готовить отдельные позиции меню параллельно, не смешивая их на одной зоне.

Температура регулируется в диапазоне от 50 до 300 °C. Нижняя граница удобна для поддержания мягкого нагрева, верхняя — для интенсивного приготовления. Рабочий термостат поддерживает заданную температуру, помогая сохранять стабильность результата при повторяющихся заказах; защитный термостат отключает нагрев при перегреве.

Рабочая поверхность толщиной 2,5 мм способствует равномерному распределению тепла. Гладкая хромированная плита подходит для продуктов, которым не нужна характерная разметка от рифлёной поверхности. Сатинированная отделка Scotch-Brite и корпус из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 CrNi рассчитаны на ежедневную эксплуатацию и мойку.

Съёмный лоток собирает жир и вынимается для отдельной очистки, что упрощает уборку после смены. Ручки управления имеют защиту IPX5 и выдерживают воздействие струи воды при мойке. Регулируемые ножки помогают выровнять поверхность на рабочем месте, а система фиксации удерживает оборудование в выбранном положении.

Гриль можно подключить к сети 230 В или к трёхфазной сети 400 В; предусмотрена работа при частоте 50/60 Гц. Мощность 6,75 кВт следует учитывать при планировании электрической линии. Габариты 600 × 600 × 280 мм помогут подобрать место установки и проверить путь заноса, а вес 66 кг — спланировать размещение оборудования.

Где пригодится

На горячей линии ресторана две зоны приготовления позволяют параллельно вести разные позиции меню, например разделить продукты по времени или очередности выдачи. В кафе с ограниченным числом рабочих поверхностей гладкая плита подходит для приготовления продуктов без полос гриля, а регулировка до 300 °C помогает переключаться между щадящим нагревом и интенсивной обжаркой.

На кухне с потоком заказов в течение смены термостат поддерживает выбранную температуру, а съёмный лоток упрощает удаление собранного жира после работы. Возможность подключения к 230 В полезна для площадок, где нет трёхфазной сети; на оборудованной профессиональной кухне можно выбрать питание 400 В.

Подключение и установка

Для установки предусмотрены варианты подключения 230 В и 400 В, 3 фазы; мощность составляет 6,75 кВт. Габариты 600 × 600 × 280 мм позволяют сверить место размещения с доступным пространством и дверными проёмами. Регулируемые ножки помогают выставить гриль ровно на рабочем месте, а система фиксации — закрепить его в выбранном положении.

Уход

После приготовления снимите лоток для сбора жира и вымойте его отдельно: так остатки жира не остаются в сборнике между сменами. Рабочую поверхность и корпус из нержавеющей стали AISI 304 очищайте после работы, чтобы удалять пищевые загрязнения и поддерживать аккуратный вид оборудования.

При мойке ручек можно использовать струю воды: их защита класса IPX5 рассчитана на такое воздействие. Эта характеристика относится именно к ручкам управления, поэтому при очистке остальных частей ориентируйтесь на их конструкцию.

Как выбрать

Гладкая плита подходит для блюд, которым не требуется рисунок гриля; размер 59,5 × 45 см и две зоны приготовления дают возможность распределить работу между продуктами или этапами. Перед установкой сверьте габариты с доступным местом, а мощность и выбранное напряжение — с предусмотренным подключением.