Электрическая гриль-поверхность LOTUS 16060636

Электрическая гриль-поверхность LOTUS с рифлёной хромированной плитой рассчитана на одновременное приготовление на двух зонах: полосы гриля подчёркивают подачу стейков и овощей, а продукты можно распределить по зонам в зависимости от этапа приготовления. Рабочая площадь 59,5 × 45 см позволяет организовать эту работу на одной поверхности.

Температура регулируется от 50 до 300 °C. Такой диапазон даёт возможность подобрать нагрев для разных продуктов и переключаться между умеренным прогревом и интенсивным обжариванием. Рабочий термостат поддерживает заданную температуру, что помогает получать стабильный результат от партии к партии; защитный термостат отключает нагрев при перегреве.

Рабочая плита толщиной 2,5 мм обеспечивает равномерное распределение тепла. Поверхность из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 CrNi подходит для ежедневной мойки и не ржавеет. Сатинированная отделка Scotch-Brite помогает сохранять аккуратный вид оборудования при регулярной работе.

Съёмный поддон собирает стекающий жир и упрощает уборку: его можно снять и вымыть отдельно от поверхности. Ручки управления с защитой IPX5 не боятся струй воды при мойке. Регулируемые ножки помогают выровнять гриль на неровной поверхности, а система фиксации удерживает оборудование на месте.

Где пригодится

На горячей линии ресторана две зоны позволяют параллельно готовить разные продукты, например стейки и овощи, не смешивая их на одной рабочей области. Рифлёная плита подходит для блюд, которым нужна характерная полосатая поверхность.

В заведении с меню, где гриль используют для нескольких типов продуктов, диапазон температур помогает выбирать нагрев под конкретную задачу. Термостат поддерживает установленную температуру, что удобно при повторяющихся заказах в течение смены.

Подключение и установка

Для подключения нужна трёхфазная сеть 400 В; устройство рассчитано на частоту 50/60 Гц. Габариты 600 × 600 × 280 мм можно использовать при планировании места на кухне и проверке доступного пространства. Регулируемые ножки помогают выставить поверхность ровно, а система фиксации — закрепить её в выбранном положении.

Уход

После работы поддон для жира снимают и моют отдельно, чтобы убрать собранные загрязнения из зоны сбора. Ручки управления с защитой IPX5 можно очищать струёй воды при мойке оборудования; эта защита относится именно к ручкам.

Нержавеющую сталь AISI 304 после смены моют и вытирают насухо, чтобы не оставались разводы от воды. Сатинированную отделку Scotch-Brite очищают без абразивов, сохраняя внешний вид рабочей поверхности.