Электрический духовой шкаф LOTUS 26500830X

Электрический духовой шкаф LOTUS Drop-In 70 MARINE — компактная статическая модель для встраивания в профессиональную рабочую поверхность. Габариты меньше, чем у большинства духовок этой категории, поэтому её проще разместить на небольшом камбузе или кухне с ограниченным пространством. Мощность 5,0 кВт ниже, чем у большинства моделей категории: она подходит для небольших порций и позволяет рассматривать духовку для кухни с ограниченной электросетью.

Модель подключается к трёхфазной сети 400 В и работает при частоте 50 и 60 Гц. Температурный диапазон от 50 до 300 °C охватывает как щадящий нагрев, так и высокотемпературное приготовление. Статическая система нагрева предназначена для равномерного выпекания без принудительного обдува.

Камера рассчитана на гастроёмкости GN 2/1; в комплект входит решётка размером 650 × 530 мм. Внутренние размеры камеры — 670 × 550 × 340 мм: по ним можно заранее оценить размещение продуктов и посуды. Широкая дверца облегчает загрузку и выемку изделий, что особенно удобно при работе с крупной посудой.

Конструкция выполнена из нержавеющей стали 18/10 CrNi AISI 304. Пищевая нержавеющая сталь не ржавеет и выдерживает ежедневную мойку, что подходит для интенсивной эксплуатации на профессиональной кухне. Хромированные отделочные детали дополняют исполнение оборудования.

Где пригодится

На судовом камбузе, где площадь рабочей зоны ограничена, компактный формат Drop-In позволяет встроить духовку непосредственно в профессиональную поверхность. Небольшая мощность подходит для приготовления небольших партий, например выпечки или запечённых блюд для смены команды, без расчёта на крупный поток ресторана.

Камера GN 2/1 удобна для кухни, где уже используют гастроёмкости этого формата: одну загрузку можно организовать в стандартной посуде, а решётка GN 2/1 расширяет варианты размещения продуктов. Статический нагрев подходит для задач, в которых важна равномерная выпечка без интенсивного обдува.

Подключение и установка

Для подключения нужна трёхфазная сеть 400 В; частота 50/60 Гц позволяет использовать духовку при обоих значениях частоты. Мощность 5,0 кВт следует соотнести с доступной нагрузкой линии. Формат Drop-In предусматривает встраивание в профессиональную рабочую поверхность, а габариты 800 × 690 × 48,6 мм и размер камеры 670 × 550 × 340 мм помогут спланировать размещение оборудования и полезное пространство внутри.

Уход

Поверхности из AISI 304 после смены моют и вытирают насухо: так легче сохранить чистый вид нержавеющей стали и не оставлять следы высохшей воды. Камеру очищают от остатков продуктов после приготовления, чтобы загрязнения не накапливались при последующих циклах работы.

Как выбрать

Эта модель компактнее большинства духовок категории и рассчитана на встраивание, поэтому при выборе сопоставьте её габариты с размером рабочей поверхности. Проверьте, что предусмотренное место подходит для формата Drop-In, а камера 670 × 550 × 340 мм — для используемых продуктов и посуды GN 2/1.

Мощность ориентирует духовку на небольшие порции и ограниченную электросеть. Для планирования подключения сверьте нагрузку линии с мощностью оборудования и проверьте наличие трёхфазной сети 400 В.