Электрический варочный котёл LOTUS 09160831

Электрический варочный котёл LOTUS объёмом 100 л рассчитан на приготовление крупных партий с косвенным нагревом: тепло распределяется равномерно, а риск пригорания продуктов снижается. Такая система подходит для густых блюд и больших объёмов, когда важно контролировать нагрев по всей чаше.

Мощность 21 кВт рассчитана на интенсивную работу с полной загрузкой. Для подключения нужна трёхфазная сеть 400 В; частота 50/60 Гц позволяет использовать котёл в сетях с обоими стандартами частоты. Внутренняя ёмкость диаметром 60 см и высотой 41 см помогает оценить загрузку и размещение ингредиентов. Габариты котла 800 × 900 × 900 мм позволяют спланировать установку и путь заноса.

Температуру приготовления регулируют термостатом, чтобы точнее вести процесс для разных блюд. Крышка оснащена механизмом безопасного открывания и закрывания, а эргономичная конструкция упрощает доступ к содержимому. Регулируемые ножки помогают выставить оборудование ровно на полу.

Корпус выполнен из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 CrNi, внутренняя ёмкость — из AISI 304, а дно — из AISI 316. Пищевая нержавеющая сталь выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет. Сатинированная отделка Scotch-Brite сочетается с рабочей поверхностью толщиной 2 мм; закруглённые края упрощают уборку, поскольку на них меньше мест для скопления загрязнений. Задняя защитная панель помогает уберечь стену за котлом от брызг.

Рукоятки управления с защитой IPX5 не боятся струи воды при мойке. Для обслуживания внутренних деталей снимают переднюю панель управления, после чего к узлам проще получить доступ без разборки всего котла. Хромированные детали дополняют конструкцию, а ёмкость из нержавеющей стали рассчитана на работу с продуктами.

Где пригодится

Котёл подходит для кухни, где регулярно готовят супы, соусы или другие блюда большими партиями: вместимость 100 л позволяет вести значительный объём за один цикл. Косвенный нагрев уместен для продуктов, чувствительных к пригоранию, а термостат помогает настраивать температуру под конкретный процесс.

На производственном участке диаметр чаши и её высота помогают заранее спланировать загрузку и размещение ингредиентов. В кухне с интенсивной выдачей мощность 21 кВт рассчитана на работу с крупным объёмом, а регулируемые ножки упрощают выравнивание котла при установке.

Подключение и установка

Для подключения предусмотрена трёхфазная сеть 400 В. При планировании места сверяйте габариты 800 × 900 × 900 мм и размеры чаши: диаметр 60 см, высота 41 см. Регулируемые ножки позволяют выровнять котёл на выбранном участке кухни.

Уход

После работы очищают чашу и рабочие поверхности из AISI 304 и AISI 316, уделяя внимание закруглённым краям и зоне вокруг органов управления. Защитные рукоятки IPX5 можно мыть струёй воды, что упрощает уборку участка управления.

Переднюю панель управления снимают для доступа к внутренним деталям — это упрощает обслуживание узлов. Сатинированную поверхность Scotch-Brite очищают от загрязнений, чтобы сохранять аккуратный вид оборудования; рабочая поверхность толщиной 2 мм рассчитана на ежедневную кухонную нагрузку.