Электрический котёл LOTUS 09160836X

Электрический котёл LOTUS косвенного нагрева вмещает 150 л и рассчитан на приготовление больших объёмов для экипажа. Мощность 21 кВт выше, чем у большинства электрических котлов для судов: она помогает быстро нагревать большую загрузку и сокращает ожидание при интенсивной работе камбуза.

Котёл подключается к трёхфазной судовой сети 400 или 440 В с частотой 50 или 60 Гц. Габариты 800 × 900 × 900 мм помогут спланировать размещение и проверить путь заноса. Размер внутренней ёмкости — Ø 60 см и высота 54 см; эти параметры позволяют оценить форму котла относительно задач по приготовлению и размера порций.

Система косвенного нагрева распределяет тепло через водяную рубашку. Такой нагрев равномернее и снижает риск пригорания продуктов, что особенно важно при работе с большими объёмами. Термостат позволяет точно задавать и поддерживать температуру варки, а значит, регулировать процесс приготовления для разных блюд.

Внутренняя ёмкость выполнена из нержавеющей стали AISI 304, основание — из AISI 316. Конструкция изготовлена из стали 18/10 AISI 304 с сатиновой отделкой Scotch-Brite. Пищевая нержавеющая сталь подходит для ежедневной мойки, а сатиновая поверхность меньше подчёркивает мелкие следы эксплуатации. Рабочая поверхность толщиной 2 мм рассчитана на интенсивную работу профессионального камбуза.

Скруглённые края упрощают протирание рабочей поверхности, а задняя защитная панель помогает уберечь стену за котлом от брызг. Защита IPX5 предусмотрена у водостойких ручек управления: их можно мыть струёй воды. Эргономичная крышка с безопасным механизмом открывания и закрывания удобна при работе с горячим содержимым. Регулируемые ножки позволяют выровнять котёл на неровном полу.

Для доступа к внутренним компонентам достаточно снять переднюю панель управления. Это упрощает обслуживание узлов котла и позволяет работать с ними через переднюю часть оборудования. Параметр «Объём» 120 кг не следует принимать за вместимость: рабочая вместимость котла указана отдельно и составляет 150 л.

Где пригодится

Котёл подходит для судового камбуза, где нужно готовить супы, гарниры или другие блюда крупными партиями для экипажа. Вместимость 150 л позволяет закрывать большой объём приготовления за одну загрузку, а мощность помогает быстрее доводить его до нужной температуры.

На камбузе с интенсивной сменной загрузкой косвенный нагрев снижает риск пригорания продуктов при длительной варке. Термостатический контроль пригодится, когда температуру требуется поддерживать в заданном режиме, а регулируемые ножки помогают выставить котёл ровно на полу камбуза.

Подключение и установка

Для подключения нужна трёхфазная сеть 400 или 440 В; котёл работает при частоте 50 или 60 Гц. При планировании электроснабжения камбуза следует предусмотреть мощность 21 кВт. Габариты 800 × 900 × 900 мм позволяют проверить место установки и проходы для заноса оборудования.

Уход

Корпус и внутренняя ёмкость из нержавеющей стали очищают после приготовления, чтобы остатки пищи не засыхали на поверхности. Для сохранения сатиновой отделки Scotch-Brite используют мягкую губку без абразивов. Ручки управления с защитой IPX5 можно мыть струёй воды; эта защита относится именно к ручкам, а не ко всему корпусу.