Электрический мармит LOTUS 05053010

Электрический мармит LOTUS GN 1/2 предназначен для поддержания температуры готовых блюд и отличается небольшими габаритами 300 × 500 × 290 мм. Его можно встроить в небольшую линию раздачи или рабочую зону, где важно сохранить блюдо тёплым, не занимая много места.

Водяная ёмкость рассчитана на одну гастроёмкость GN 1/2 глубиной до 150 мм. Блюдо можно перенести с кухни на раздачу без перекладывания, а равномерное распределение тепла помогает дольше сохранять его качество, температуру и консистенцию. Такой формат подходит для подачи ограниченного набора горячих блюд в течение обслуживания.

Мощность 0,83 кВт ниже, чем у большинства мармитов категории, поэтому оборудование подходит для поддержания температуры готовых блюд в небольшом объёме. Для подключения подходит обычная однофазная сеть 230 В; частота 50/60 Гц позволяет использовать мармит в сетях обоих стандартов. Вес 10 кг упрощает перестановку при изменении планировки раздачи или кухни.

Корпус, рабочая поверхность и отделочные элементы выполнены из нержавеющей стали AISI 304 (18/10). Пищевая нержавеющая сталь не ржавеет и выдерживает ежедневную мойку. Отделка Scotch-Brite придаёт поверхности матовый вид, поддерживая аккуратное оформление рабочей зоны.

Где пригодится

В небольшом кафе или буфете мармит подойдёт для поддержания температуры одного блюда на раздаче, когда нет необходимости держать горячими сразу несколько гастроёмкостей. В ресторане его можно разместить на отдельной станции для гарнира или соуса в гастроёмкости GN 1/2, чтобы сократить перенос блюда из кухни к месту подачи.

Небольшие размеры пригодятся на компактной линии самообслуживания, где рабочую поверхность делят между несколькими позициями. Малый вес полезен в столовой или кафе, где конфигурацию раздачи меняют под разные смены или меню: мармит проще переместить в другую рабочую зону.

Подключение и установка

Размеры корпуса можно использовать при планировании места на столешнице или рабочей линии. Для подключения предусмотрена сеть 230 В с одной фазой, поэтому мармит можно разместить на участке с обычной однофазной электросетью. Мощность помогает оценить нагрузку оборудования при планировании подключения.

Лёгкий корпус упрощает перемещение мармита при перестановке оборудования. Частота 50/60 Гц позволяет подключать его к сетям обоих стандартов.

Уход

Поверхности из нержавеющей стали AISI 304 (18/10) после смены моют и вытирают насухо: это помогает сохранить чистый вид при ежедневной эксплуатации и не оставлять разводы от воды. Отделку Scotch-Brite очищают мягкими средствами и неабразивной губкой, чтобы сохранить матовую поверхность.

Водяную ёмкость очищают от остатков пищи и загрязнений во время регулярной уборки. Чистая рабочая поверхность поддерживает гигиену зоны раздачи, а своевременная очистка ёмкости сохраняет условия равномерного нагрева блюда.

Как выбрать

Этот мармит подходит для поддержания температуры одного блюда в гастроёмкости GN 1/2 глубиной до 150 мм. При выборе сопоставьте вместимость с количеством порций, которое требуется держать на раздаче одновременно. Низкая мощность соответствует работе с небольшим объёмом готовых блюд, а не с несколькими крупными гастроёмкостями.

Для размещения сверьте габариты корпуса с доступной площадью рабочей зоны. Для подключения потребуется однофазная сеть 230 В; малый вес позволяет учитывать возможность перестановки мармита при изменении конфигурации линии.