Электрический мармит LOTUS 19050830

Электрический мармит LOTUS с четырьмя гастроёмкостями рассчитан на поддержание температуры нескольких блюд при интенсивной раздаче. Вместимость 2 × GN 1/1 + 2 × GN 1/3 позволяет использовать стандартные гастроёмкости, а глубина 150 мм даёт разместить больше блюда, чем в мелких ёмкостях.

Габариты 800 × 900 × 280 мм больше, чем у большинства электрических мармитов категории: рабочая поверхность рассчитана на крупные гастроёмкости и несколько позиций меню одновременно. Вес 54 кг помогает оборудованию устойчиво стоять на столе или стойке во время выдачи. Мощность 5,7 кВт выше, чем у большинства моделей категории: вода прогревается быстрее, а температура лучше сохраняется при частом обращении к блюдам.

Нагрев через воду мягко и равномерно поддерживает температуру, снижая риск пригорания. Термостатическое управление помогает удерживать нужный режим для раздачи. Подключение предусмотрено к трёхфазным сетям 400 В или 230 В; частота 50/60 Гц подходит для сетей обоих стандартов.

Конструкция выполнена из нержавеющей стали 18/10 AISI 304, которая не ржавеет и выдерживает ежедневную мойку. Сатинированная отделка Scotch-Brite делает следы от рабочей эксплуатации менее заметными, а закруглённые края упрощают очистку поверхности. Рукоятки с защитой IPX5 выдерживают струю воды при мойке. Рабочая поверхность толщиной 1 мм рассчитана на нагрузку от установленных гастроёмкостей.

Регулируемые ножки помогают выставить мармит ровно на стойке или столе. Передний слив позволяет удалить воду из ванны со стороны фронта, не перемещая оборудование. Конструкция предусматривает систему фиксации для закрепления мармита на рабочем месте.

Где пригодится

На линии раздачи столовой или ресторана четыре гастроёмкости позволяют держать в доступе несколько горячих блюд одновременно. Формат GN 1/1 и GN 1/3 подходит для сочетания основных позиций и гарниров, а глубина 150 мм даёт загрузить больше блюда в каждую ёмкость. Увеличенные относительно большинства мармитов габариты полезны на участке с большим потоком гостей и широкой сменной выкладкой.

На буфете или линии самообслуживания повышенная мощность помогает быстрее подготовить водяную ванну к работе и поддерживать температуру при частой раздаче. Устойчивое размещение на стойке особенно уместно на активной линии выдачи, где к блюдам регулярно обращаются сотрудники и гости.

Подключение и установка

При планировании электроподключения предусмотрите трёхфазную сеть с параметрами 400 В~3N или 230 В~3 и мощностью 5,7 кВт. Габариты 800 × 900 × 280 мм помогут подобрать место на стойке и проверить, как мармит впишется в участок раздачи. Регулируемые ножки позволяют выровнять положение оборудования на рабочей поверхности.

Уход

После смены рабочую поверхность и ванну очищают от остатков пищи; нержавеющая сталь AISI 304 подходит для ежедневной мойки. Сатинированную отделку Scotch-Brite очищают мягкими средствами, чтобы сохранить вид поверхности. При мойке рукояток можно использовать струю воды: для них указана защита IPX5.