Электрический мармит LOTUS 19050830X

Электрический мармит LOTUS для судовой кухни рассчитан на одновременное размещение гастроёмкостей двух форматов: 2 × GN 1/1 и 2 × GN 1/3 высотой 150 мм. Такая конфигурация позволяет держать на раздаче несколько блюд и распределять их по ёмкостям в соответствии с меню.

Мармит подключается к трёхфазной сети 400 В и работает при частоте 50 или 60 Гц. Мощность 5,7 кВт помогает оценить нагрузку на линию при планировании подключения. Габариты 800 × 900 × 280 мм помогают спланировать его место на рабочей линии. Регулируемые ножки дают возможность выровнять оборудование на неровной поверхности, чтобы оно стояло устойчиво.

Конструкция выполнена из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 с сатинированной отделкой Scotch-Brite. Пищевая нержавеющая сталь подходит для ежедневной мойки и не ржавеет, а сатинированная поверхность помогает поддерживать аккуратный вид оборудования. Рабочая поверхность толщиной 1 мм рассчитана на повседневную работу кухонной линии. Закруглённые края делают рабочую зону удобнее при обслуживании.

Глубокая ванна принимает гастроёмкости, а термостатическое управление позволяет задавать температуру для поддержания блюд в готовом к подаче состоянии. Передний слив позволяет удалить воду со стороны фронта, не перемещая мармит. Фиксационная система помогает удерживать установленную посуду на месте при работе на судне.

Где пригодится

Мармит подходит для судовой кухни с организованной раздачей горячих блюд: ёмкости GN 1/1 можно выделить под основные позиции меню, а GN 1/3 — под гарниры или блюда меньшего объёма. Одновременное размещение четырёх гастроёмкостей помогает держать несколько позиций готовыми к подаче в рамках одной линии.

Для меню с частой сменой ассортимента комбинация двух форматов даёт возможность по-разному распределять блюда между ёмкостями, не меняя рабочее место оборудования. Передний слив воды упрощает обслуживание мармита, если доступ к боковым сторонам ограничен расстановкой оборудования.

Подключение и установка

Для подключения предусмотрена трёхфазная сеть 400 В с частотой 50 или 60 Гц. При планировании установки размеры мармита составляют 800 × 900 × 280 мм. Регулируемые ножки позволяют выставить оборудование ровно на поверхности с небольшими перепадами.

Уход

Поверхности из нержавеющей стали AISI 304 после работы моют и вытирают насухо: это помогает сохранять аккуратный вид и предотвращает следы от воды. Ручки с защитой IPX5 можно очищать струёй воды при мойке оборудования.

При обслуживании ванны воду сливают через передний слив, не перемещая мармит с рабочей линии. Глубокую ванну после опорожнения можно очистить от остатков воды и загрязнений перед следующей сменой.