Электрическая фритюрница LOTUS 19090830X

Электрическая фритюрница LOTUS с двумя ваннами по 13 л рассчитана на интенсивную жарку и производительность до 20 кг/ч. Раздельные ёмкости позволяют одновременно готовить разные позиции или вести отдельные партии продуктов, не смешивая масло. Две корзины размером 28 × 29 × 10 см помогают организовать параллельную загрузку на кухне с активной выдачей.

Корпус выполнен из нержавеющей стали 18/10 AISI 304. Отделка Scotch-Brite сохраняет аккуратный вид рабочей зоны, а скруглённые края упрощают очистку поверхностей. Хромированные детали дополняют исполнение фритюрницы. Ручки с защитой IPX5 можно мыть струёй воды; эта защита относится именно к ручкам.

Двойной термостат регулирует работу фритюрницы, а защитный термостат ограничивает нагрев и снижает риск перегрева. Дополнительная защита от перегрева помогает уберечь оборудование при чрезмерном нагреве. Кран облегчает слив масла при обслуживании и очистке ванны. Держатель корзин позволяет разместить их над ванной, чтобы масло стекало обратно после жарки.

Мощность составляет 21,9 кВт. Для подключения предусмотрена трёхфазная сеть: напряжение 400/440 В, частота 50/60 Гц. Вес 75 кг — выше, чем у большинства электрических фритюрниц для судов в категории; массивная конструкция устойчиво стоит при интенсивной работе. Регулируемые ножки помогают выровнять оборудование на неровной поверхности, а система фиксации удерживает его в установленном положении. Габариты 800 × 900 × 280 мм можно использовать при планировании места на линии и пути заноса.

Где пригодится

На кухне судна с регулярной выдачей жареных гарниров и закусок производительность 20 кг/ч помогает соотнести загрузку фритюрницы с часовым потоком заказов. Две ванны полезны, когда в меню одновременно готовят разные продукты или требуется разделять партии по маслу. Две корзины дают возможность распределить загрузку между ваннами и организовать работу нескольких позиций в одном цикле.

Для кухни, где жареные блюда идут отдельной линией выдачи, объём двух ванн позволяет вести параллельные операции. Кран облегчает слив масла при обслуживании, а держатель корзин помогает стекать ему обратно после жарки. Такое устройство удобно при регулярной смене загрузок в течение рабочего периода.

Подключение и установка

Мощность 21,9 кВт следует заложить при планировании электроснабжения участка. Габариты 800 × 900 × 280 мм помогут спланировать размещение на рабочей линии и проверить прохождение оборудования через проёмы при заносе. Регулируемые ножки позволяют выровнять фритюрницу на поверхности с небольшими перепадами, а вес 75 кг придаёт установке устойчивость.

Уход

После работы масло сливают через кран, затем очищают ванны и доступные поверхности от остатков продуктов. Скруглённые края упрощают очистку мест, где на рабочем оборудовании обычно задерживаются загрязнения. Нержавеющую сталь AISI 304 можно мыть после смены, чтобы поддерживать чистоту рабочих поверхностей.

Ручки с защитой IPX5 допускают очистку струёй воды, что удобно при уборке рабочей зоны. Защита указана для ручек, поэтому при мойке других частей ориентируются на конструкцию оборудования. Отделка Scotch-Brite помогает сохранить аккуратный внешний вид при регулярном уходе.