Газовая фритюрница LOTUS 16260650

Газовая фритюрница LOTUS с двумя ваннами по 8 л сочетает компактный формат и производительность 8 кг/ч. Габариты 600 × 600 × 280 мм меньше, чем у большинства моделей категории, поэтому оборудование можно разместить на небольшой кухне или в тесной линии. Две ванны позволяют параллельно жарить разные продукты или использовать отдельное масло для каждой задачи.

В комплект входят корзина из хромированной стали размером 20 × 24 × 9 см, крышка и фильтр ванны с опорой для корзины. В одной ванне также можно разместить две корзины половинного размера — это удобно, когда нужно разделить продукты или вести две небольшие загрузки одновременно. Размер корзин помогает заранее соотнести загрузку с порциями, которые кухня готовит за цикл.

Широкая нагревательная поверхность равномерно прогревает масло по ванне, поддерживая стабильную жарку. Горелки оснащены пилотным пламенем и пьезорозжигом: их можно зажечь кнопкой без спичек и зажигалок. Газовые краны с термостатическим предохранительным клапаном и термопарой поддерживают выбранную температуру масла и обеспечивают контроль безопасной работы горелок.

Передний кран позволяет сливать масло, не поднимая и не наклоняя ванну. Фильтр задерживает частицы продукта при сливе, а опора для корзины помогает разместить её над ванной. Форсунки в комплекте рассчитаны на природный газ и LPG, поэтому предусмотрены оба указанных варианта газового подключения.

Корпус выполнен из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 CrNi. Сатинированная отделка Scotch-Brite, рабочая поверхность толщиной 1 мм, закруглённые края, хромированные детали и задняя защитная панель формируют рабочую зону, удобную для регулярной очистки. Водостойкие ручки управления с защитой IPX5 выдерживают струю воды при мойке. Чтобы получить доступ к внутренним деталям для обслуживания, достаточно снять переднюю панель управления.

Вес 41 кг ниже, чем у большинства фритюрниц категории, что облегчает перемещение оборудования при установке или перестановке. Регулируемые ножки помогают выставить его устойчиво на рабочем месте, а расположенный сзади дымоход отводит дымовые газы с задней стороны.

Где пригодится

Компактные габариты подходят для небольшой кухни, где нужно встроить жарочную станцию в ограниченную линию оборудования. Две ванны по 8 л полезны в заведении с раздельной жаркой разных продуктов: масло можно не смешивать, а загрузки вести параллельно. Производительность 8 кг/ч помогает сопоставить возможности фритюрницы с часовым потоком заказов на горячие закуски или гарниры.

В кухне, где одновременно нужны крупная и небольшая загрузки, две половинные корзины в одной ванне дают возможность разделить продукты. Передний сливной кран и фильтр пригодятся при регулярной замене и очистке масла в течение рабочего цикла.

Подключение и установка

Габариты 600 × 600 × 280 мм позволяют заранее сверить место установки с размерами рабочей линии. Для подключения предусмотрены форсунки под природный газ и LPG. Регулируемые ножки помогают выставить оборудование на месте, а заднее расположение дымохода следует учитывать при планировании его положения в линии.

Уход

После жарки масло сливают через передний кран: ванну не требуется поднимать или наклонять. Фильтр задерживает остатки продукта, а корзину можно разместить на штатной опоре. Доступ к внутренним деталям открывается после снятия передней панели, что облегчает очистку и обслуживание узлов.

Поверхности из нержавеющей стали AISI 304 моют после смены и насухо вытирают, чтобы не оставались водяные разводы. Закруглённые края упрощают очистку стыков, а ручки с защитой IPX5 можно промывать струёй воды.