Газовая фритюрница LOTUS 16260350

Газовая фритюрница LOTUS объёмом 8 л рассчитана на небольшие порции и невысокий поток: при мощности 6 кВт она обрабатывает до 8 кг продукта в час. Компактные габариты 300 × 600 × 280 мм позволяют разместить её на небольшой кухне или в тесной линии оборудования. Корзина размером 20 × 24 × 9 см помогает оценить размер загрузки для каждой операции.

В одной ванне можно использовать две корзины 1/2 размера, чтобы разделить продукты или вести две небольшие загрузки параллельно. Широкая нагревательная поверхность равномерно прогревает масло, а термостатический газовый кран поддерживает выбранную температуру для равномерного приготовления. Пьезорозжиг зажигает горелку кнопкой, без спичек и зажигалки; термопара и предохранительный клапан входят в систему безопасной работы.

Корпус выполнен из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 CrNi с сатинированной отделкой Scotch-Brite. Пищевая нержавеющая сталь выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет, а скруглённые края удобнее протирать при уборке. Задняя защитная панель отделяет оборудование от стены, а водостойкие ручки с защитой IPX5 допускают мойку струёй воды.

В комплект входят хромированная стальная проволочная корзина, крышка и фильтр ванны с опорой для корзины. Фильтр задерживает частицы продукта, а опора помогает разместить корзину над ванной. Передний сливной кран позволяет удалить масло без подъёма и наклона ванны. Доступ к внутренним деталям открывается после снятия передней панели управления, что упрощает осмотр и обслуживание. Форсунки предусмотрены для природного газа и сжиженного газа LPG; регулируемые ножки помогают устойчиво выставить фритюрницу на рабочем месте.

Где пригодится

На небольшой кухне с ограниченной длиной линии компактный корпус помогает выделить место для фритюра без установки крупной модели. Производительность 8 кг/ч подходит для точки с небольшим потоком, где жареные позиции готовят порциями, а не большими партиями на весь зал.

В кафе или баре с коротким меню две корзины 1/2 размера позволяют одновременно готовить небольшие порции разных продуктов. Такой формат также удобен для раздельной загрузки в часы умеренного спроса, когда нет необходимости задействовать большую фритюрницу.

Подключение и установка

Габариты 300 × 600 × 280 мм помогут сверить свободное место на линии и проём для заноса оборудования. Вес 23 кг облегчает перемещение при расстановке. Регулируемые ножки позволяют выставить фритюрницу устойчиво на выбранном месте.

Для работы предусмотрены форсунки под природный газ и LPG. Заднее расположение дымохода помогает спланировать место установки с учётом направления отвода продуктов сгорания.

Уход

После смены удаляют крошки и остатки продукта из ванны и фильтра: так частицы не остаются в рабочей зоне при следующем цикле. Масло сливают через передний кран, не перемещая ванну; фильтр задерживает твёрдые частицы, облегчая сбор масла.

Нержавеющую сталь моют после работы и вытирают насухо, чтобы сохранять чистый вид поверхности. Ручки с защитой IPX5 можно промывать струёй воды, а съёмная передняя панель открывает доступ к внутренним деталям для осмотра.

Как выбрать

Эта модель компактнее большинства газовых фритюрниц категории и подойдёт для ограниченного рабочего пространства. При подборе сопоставьте объём ванны 8 л и производительность 8 кг/ч с количеством жареных позиций и ожидаемым потоком: эти параметры описывают разные стороны работы — вместимость ванны и объём обработки за час.

Мощность 6 кВт ниже, чем у большинства моделей категории, поэтому она рассчитана на умеренную нагрузку. Перед размещением на линии сверьте габариты с доступным местом, а при выборе газового исполнения — предусмотренный вид газа с комплектом форсунок.