Газовая пастоварка LOTUS 08270450

Газовая пастоварка LOTUS с ванной объёмом 25 л предназначена для приготовления пасты в заведениях с постоянной выдачей горячих блюд. Перфорированные корзины разных форматов позволяют разделять загрузку по порциям и готовить несколько заказов одновременно; корзины приобретаются отдельно. Для одной ванны предусмотрены комбинации 1 × 1/1, 2 × 1/2, 4 × 1/4, 6 × 1/6, а также 1 × 1/2 и 3 × 1/6.

Газовый нагрев мощностью 9,5 кВт обеспечивает работу варочной ванны в потоке. Электрическое подключение — однофазное, 230 В, 50/60 Гц; трёхфазная линия не требуется. Электрический розжиг с пилотным пламенем избавляет от необходимости использовать спички или зажигалку. Термопара перекрывает подачу газа, если пламя гаснет, а датчик уровня воды помогает контролировать безопасные условия эксплуатации.

Ванну можно наполнить прямо на месте через встроенный кран, не перенося воду в вёдрах. Система перелива отводит избыток воды, а слив в пол позволяет опорожнить ванну без её перемещения и ускоряет уборку. Перфорированные корзины оснащены теплоизолированными ручками, поэтому их удобнее извлекать после варки.

Корпус выполнен из нержавеющей стали 18/10 CrNi AISI 304, варочная ванна — из AISI 316. Пищевая нержавеющая сталь подходит для ежедневной мойки и устойчива к коррозии. Сатиновая отделка Scotch-Brite помогает сохранять аккуратный вид рабочей поверхности; её толщина 2 мм рассчитана на интенсивную работу. Закруглённые края упрощают уборку, а задняя защитная панель помогает уберечь стену от брызг.

Влагозащита IPX5 предусмотрена у ручек управления: их можно мыть струёй воды при уборке оборудования. В комплект входят форсунки для перехода на LPG или природный газ; регулируемые ножки помогают выставить машину устойчиво на месте установки.

Где пригодится

В ресторане с отдельной паста-станцией ванна на 25 л подходит для подготовки нескольких порций за загрузку, а набор корзин разных размеров помогает разделять заказы по объёму. В кухне, где параллельно готовят несколько видов пасты, корзины можно распределить по форматам и использовать в одной варочной ванне.

В заведении с открытой кухней встроенный кран позволяет наполнять машину на рабочем месте, а слив в пол упрощает опорожнение после смены. Защитная панель сзади пригодится при установке рядом со стеной: она помогает ограничить попадание брызг на отделку.

Подключение и установка

Для электрической части предусмотрена однофазная сеть 230 В с частотой 50/60 Гц. Габариты 400 × 705 × 900 мм позволяют сопоставить машину с местом установки и маршрутами заноса. Регулируемые ножки помогают выставить оборудование устойчиво.

Уход

После работы ванну опорожняют через слив в пол, затем очищают её внутреннюю поверхность и корпус. Нержавеющую сталь AISI 304 и AISI 316 моют после смены и вытирают насухо, чтобы не оставались водяные разводы. Закруглённые края облегчают удаление загрязнений по периметру.

Ручки управления с защитой IPX5 можно очищать струёй воды. Сатиновая поверхность Scotch-Brite помогает сохранить аккуратный вид рабочей зоны при регулярной очистке.

Как выбрать

Вместимость 25 л рассчитана на работу с порциями пасты в рамках одной ванны. При выборе сопоставьте её с объёмом заказов и числом порций, которые нужно варить за цикл. Форматы корзин позволяют организовать одну крупную загрузку или разделить её на несколько меньших; сами корзины в комплект не входят.

Перед установкой сравните габариты машины с доступным местом и проверьте, что к крану наполнения, сливу и передней панели управления останется удобный доступ. Для подключения электрической части предусмотрена сеть 230 В, а тип газового топлива можно согласовать с комплектными форсунками для LPG или природного газа.