Газовая плита с духовкой LOTUS 08690860

Газовая плита LOTUS с электрической статической духовкой объединяет четыре горелки и рабочую камеру с температурой до 300 °C. Газовая часть мощностью 22 кВт предназначена для работы конфорок, электрическая мощностью 5 кВт — для духовки и других электрических узлов. Такое разделение помогает планировать подключение по каждому источнику энергии отдельно.

Электрической части нужна трёхфазная линия 400 В, 3N; частота 50/60 Гц подходит для сетей обоих стандартов. Температурный диапазон духовки 50–300 °C охватывает подогрев и томление, а верхняя температура подходит для выпечки и быстрого запекания. Духовка статическая, без принудительной конвекции.

В комплект входит решётка GN 2/1 размером 650 × 530 мм — формат для крупных противней. Регулируемые ножки помогают выровнять плиту на выбранном месте.

Конструкция выполнена из нержавеющей стали 18/10 CrNi AISI 304: пищевая сталь не ржавеет и выдерживает ежедневную мойку. Сатинированная отделка Scotch-Brite поддерживает аккуратный вид поверхности при интенсивной работе. Рабочая поверхность толщиной 2 мм рассчитана на профессиональную нагрузку, а закруглённые края удобнее очищать. Задний защитный борт помогает удерживать брызги в рабочей зоне. Водостойкие ручки управления с защитой IPX5 не боятся струи воды при мойке.

Чугунные решётки обеспечивают устойчивое размещение посуды над горелками. У каждой из четырёх горелок есть дежурное пламя, термопара и предохранительный газовый клапан: дежурное пламя позволяет включать конфорку мгновенно, а термопара и клапан контролируют подачу газа. В комплект также входят форсунки для LPG или природного газа, предназначенные для настройки плиты под выбранный вид топлива.

Где пригодится

На кухне, где одновременно готовят на плите и используют духовку, четыре горелки позволяют распределить посуду между несколькими процессами, а решётка GN 2/1 принимает крупный противень. Духовка подойдёт для участка, где в течение смены нужны и низкотемпературный подогрев, и выпечка или запекание при высокой температуре.

Формат камеры пригодится для приготовления крупных изделий на противне GN 2/1. Температурный диапазон позволяет использовать одну духовку для разных задач — от томления до запекания, не ограничиваясь одним режимом нагрева.

Подключение и установка

Для электрической части предусмотрена трёхфазная сеть 400 В, 3N. При подготовке точки подключения отдельно учитывают электрическую мощность 5 кВт и газовую мощность 22 кВт. Габариты плиты 800 × 705 × 900 мм сверяют с площадью установки, а размеры духовки 670 × 550 × 340 мм — с необходимым рабочим объёмом. Регулируемые ножки помогают выставить оборудование по уровню.

Уход

После работы снимают поддон для сбора жидкости и очищают его отдельно. Для доступа к внутренним деталям предусмотрено снятие передней панели управления и поддона, что упрощает обслуживание. Поверхности из нержавеющей стали AISI 304 можно мыть после смены, а затем вытирать насухо, чтобы не оставались разводы от воды.