Газовая плита с духовкой LOTUS 08691261

Газовая плита LOTUS с электрической статической духовкой сочетает шесть конфорок с рабочей поверхностью длиной 1200 мм. Такая конфигурация подходит для кухни с интенсивной выдачей: на плите можно одновременно разместить несколько кастрюль и вести приготовление в духовке. Газовая мощность 35 кВт выше, чем у большинства плит категории, поэтому можно задействовать несколько конфорок и духовку в периоды высокой загрузки.

Чугунные решётки обеспечивают устойчивое размещение посуды и рассчитаны на длительную нагрузку. Каждая горелка оснащена дежурным пламенем, термопарой и предохранительным газовым клапаном: малое пламя позволяет включать конфорку сразу, а термопара и клапан контролируют подачу газа. В комплект также входят форсунки для перехода на LPG или природный газ, чтобы перенастроить оборудование под используемый тип топлива.

Электрическая духовка работает в диапазоне 50–300 °C: нижняя температура подходит для подогрева и томления, а верхняя — для быстрого запекания и выпечки. Статический нагрев позволяет готовить без конвекционного обдува. В комплекте есть решётка 650 × 530 мм формата GN 2/1, подходящая для крупных противней. Размеры камеры 670 × 550 × 340 мм помогают заранее оценить, какие блюда и формы поместятся внутри.

Электрическая часть требует трёхфазной линии 400 В; оборудование работает при частоте 50 и 60 Гц. Мощность распределена между газовой частью 35 кВт и электрической 5 кВт, что важно при планировании подключения и одновременной работе конфорок с духовкой.

Конструкция выполнена из нержавеющей стали 18/10 CrNi AISI 304, которая не ржавеет и выдерживает ежедневную мойку. Сатинированная отделка Scotch-Brite помогает поддерживать опрятный вид рабочей зоны, а задняя защитная панель принимает брызги, которые иначе могли бы попадать на стену. Рабочая поверхность толщиной 2 мм рассчитана на интенсивное использование; закруглённые края и хромированные детали дополняют конструкцию.

Водостойкие ручки управления с защитой IPX5 не боятся струй воды при мойке. Съёмный поддон собирает жидкость и вынимается для очистки. Внутренние детали доступны после снятия передней панели управления и поддона, поэтому обслуживать и очищать внутреннюю часть удобнее. Регулируемые ножки помогают выровнять плиту при установке; вес 177 кг делает её устойчивой в рабочем положении.

Где пригодится

Плита подходит для производственной кухни, где в часы пик одновременно готовят несколько блюд на конфорках и запекают или выпекают в духовке. Длина рабочей поверхности даёт место для параллельной работы с несколькими кастрюлями, а высокая газовая мощность рассчитана на интенсивную загрузку. Решётка GN 2/1 полезна для крупных противней и партий блюд, которые удобнее готовить в духовке за один цикл.

В меню с блюдами, требующими разных температурных режимов, духовку можно использовать для подогрева и томления при низкой настройке, а затем переключать на высокую температуру для запекания и выпечки. Статический нагрев подойдёт для процессов, где нужен режим без конвекционного обдува.

Подключение и установка

Для электрической части предусмотрено подключение 400 В, 3N, 50/60 Гц; потребляемая электрическая мощность составляет 5 кВт. Газовая мощность — 35 кВт. При планировании места учитывайте габариты плиты 1200 × 705 × 900 мм и размеры духовки 670 × 550 × 340 мм. Регулируемые ножки помогают выставить оборудование по уровню.

Уход

Съёмный поддон для сбора жидкости вынимают и очищают отдельно, а доступ к внутренним деталям открывают после снятия передней панели управления и поддона. Это упрощает удаление загрязнений в зоне приготовления. Поверхности из нержавеющей стали AISI 304 после смены моют и вытирают насухо, чтобы не оставались разводы от воды.