Газовая плита с духовкой LOTUS 08801260

Газовая плита LOTUS с многофункциональной электрической духовкой выделяется рабочей поверхностью длиной 1200 мм и газовой мощностью 35 кВт. На плите можно одновременно готовить в нескольких кастрюлях, а мощность позволяет задействовать конфорки и духовку при интенсивной работе кухни.

Глубина 900 мм даёт больше места на рабочей поверхности, чем у плит глубиной 700 мм: удобнее разместить посуду и организовать работу у конфорок. Габариты и масса 177 кг помогают заранее спланировать место установки; большой вес обеспечивает устойчивое положение плиты. В комплект входит решётка 53 × 32,5 см для размещения посуды.

Газовая часть имеет мощность 35 кВт, электрическая — 5 кВт. Электрическую часть можно подключить к трёхфазной сети 400 В 3N или 230 В 3; частота 50/60 Гц подходит для сетей обоих стандартов. Дежурное пламя на каждой горелке обеспечивает быстрое включение, а термопара и предохранительный газовый клапан прекращают подачу газа, если пламя погасло.

Многофункциональная электрическая духовка предлагает несколько режимов нагрева. Температура регулируется в диапазоне 50–260 °C: можно подогревать и томить блюда, а также запекать и выпекать. Камера размером 550 × 370 × 340 мм позволяет сопоставить внутреннее пространство с посудой и загрузками, которые используются на кухне.

Конструкция выполнена из нержавеющей стали 18/10 CrNi AISI 304, которая выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет. Рабочая поверхность толщиной 2 мм дополнена скруглёнными краями, хромированными деталями и задней защитной панелью. Сатиновая отделка Scotch-Brite сохраняет аккуратный вид рабочей зоны, а чугунные решётки дают устойчивую опору посуде. Влагозащита IPX5 у ручек управления позволяет мыть их струёй воды.

Съёмный поддон собирает жидкость и вынимается для отдельной очистки. После снятия передней панели управления и поддона открывается доступ к внутренним деталям, что упрощает обслуживание. Регулируемые ножки помогают выставить плиту ровно, а входящие в комплект форсунки предназначены для подготовки оборудования к работе на LPG или природном газе.

Где пригодится

На кухне с интенсивной выдачей плита позволяет одновременно вести несколько процессов на конфорках и использовать духовку для запекания или выпечки. Широкая рабочая поверхность рассчитана на станцию, где в течение смены готовят несколько блюд в разной посуде; увеличенная глубина оставляет больше места на поверхности для размещения кухонного инвентаря.

В заведении, где меню включает блюда с разными способами тепловой обработки, несколько режимов духовки помогают подбирать нагрев под конкретную задачу. Диапазон от подогрева и томления до запекания и выпечки делает плиту полезной как для поддержания готовых блюд, так и для приготовления отдельных партий.

Подключение и установка

При планировании электропитания нужно предусмотреть 5 кВт для электрической части и выбрать подходящую трёхфазную сеть: 400 В 3N или 230 В 3. Габариты 1200 × 705 мм позволяют заранее сверить место установки и путь заноса, а масса 177 кг помогает спланировать размещение оборудования на кухне.

Для газовой конфигурации предусмотрены форсунки для LPG или природного газа. Регулируемые ножки помогают выровнять плиту в выбранной точке установки, а задняя защитная панель закрывает участок стены за рабочей зоной.

Уход

Нержавеющую сталь AISI 304 после смены моют и вытирают насухо, чтобы на поверхности не оставались разводы от воды. Скруглённые края рабочей поверхности упрощают удаление загрязнений из углов и вдоль кромок. Ручки с защитой IPX5 можно очищать струёй воды.

Поддон для сбора жидкости снимают и очищают отдельно, чтобы убрать остатки со дна плиты. Для ухода за внутренними деталями снимают переднюю панель управления и поддон, обеспечивая доступ к узлам.