Газовая плита с духовкой LOTUS 0880126A

Газовая плита LOTUS с многофункциональной электрической духовкой выделяется рабочей поверхностью длиной 1200 мм и газовой мощностью 35 кВт. На плите можно одновременно задействовать несколько конфорок, что помогает поддерживать темп приготовления при большом потоке гостей. Глубина 705 мм даёт больше места на рабочей поверхности, чем у плит глубиной 700 мм.

Чугунные решётки обеспечивают устойчивое размещение посуды и рассчитаны на интенсивную нагрузку. Каждая горелка оснащена пилотным пламенем, поэтому её можно включать сразу; термопара и предохранительный газовый клапан отвечают за защиту подачи газа. В комплект входит решётка размером 53 × 32,5 см.

Электрическая духовка мощностью 5 кВт предлагает несколько режимов нагрева. Температуру можно регулировать от 50 до 260 °C: нижняя часть диапазона подходит для подогрева и томления, верхняя — для запекания и выпечки. Стеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовления, не открывая камеру. Размеры духовки — 550 × 370 × 340 мм — помогают оценить её внутреннее пространство при планировании меню и загрузки.

Общая мощность газовой части составляет 35 кВт, а электрической — 5 кВт; эти показатели относятся к разным источникам энергии. Для электрической части предусмотрено подключение 400 В, 3N или 230 В, 3, с частотой 50/60 Гц. Вес 177 кг делает плиту устойчивой при работе.

Конструкция выполнена из нержавеющей стали 18/10 CrNi AISI 304, которая выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет. Сатинированная отделка Scotch-Brite, рабочая поверхность толщиной 2 мм, закруглённые края, хромированные детали и задняя защитная панель рассчитаны на ежедневную работу кухни. Ручки управления с защитой IPX5.

Съёмный поддон собирает пролившуюся жидкость и упрощает очистку: его можно вынуть, а внутренние детали доступны после снятия поддона и передней панели управления. Регулируемые ножки помогают выставить плиту устойчиво. В комплекте предусмотрены форсунки для перенастройки на LPG или природный газ.

Где пригодится

Плита подойдёт для кухни с несколькими параллельными процессами: рабочая поверхность позволяет разместить несколько кастрюль, а высокая газовая мощность даёт возможность одновременно использовать конфорки и духовку. Это удобно в заведении с интенсивной выдачей, где гарниры, соусы и горячие блюда готовят одновременно.

Многофункциональная духовка пригодится на горячем участке, где в течение смены чередуют подогрев и томление с запеканием и выпечкой. Стеклянная дверца помогает контролировать процесс без открытия камеры, а решётка из комплекта подходит для размещения посуды.

Подключение и установка

Для электрической части можно предусмотреть линию 400 В, 3N либо 230 В, 3; мощность электрической части составляет 5 кВт. Габариты 1200 × 705 × 900 мм нужно сопоставить с местом установки, а глубина определит занимаемое пространство рабочей поверхности. Вес 177 кг стоит заложить при размещении плиты на кухне.

Уход

Поддон для сбора жидкости снимают и очищают отдельно, чтобы удалить загрязнения, попавшие под посуду во время готовки. Для обслуживания внутренних деталей снимают поддон и переднюю панель управления — так узлы становятся доступнее.

Поверхности из нержавеющей стали AISI 304 после смены моют и вытирают насухо, чтобы не оставались разводы от воды. Закруглённые края рабочей поверхности упрощают удаление загрязнений с неё после приготовления.