Газовая плита с духовкой LOTUS 06790863

Газовая плита с электрической духовкой LOTUS сочетает две горелки мощностью 7 и 10 кВт с камерой для запекания и выпечки. Габариты 800 × 600 × 900 мм меньше, чем у большинства плит категории, поэтому модель подходит для кухни, где важно рационально использовать рабочее пространство. Размер камеры — 640 × 370 × 350 мм.

Общая мощность составляет 17 кВт, включая 3,05 кВт электрической части; по этому показателю плита ниже большинства моделей категории и рассчитана на кухню с небольшим потоком гостей. Электрическая часть подключается к однофазной сети 230 В, трёхфазная линия не нужна. Поддерживаются частоты 50 и 60 Гц. Вес 96 кг ниже, чем у большинства плит категории, поэтому плиту проще занести и установить на выбранное место.

Газовые горелки модулируются: интенсивность нагрева можно подбирать под посуду и ход приготовления. Массивные чугунные опоры устойчиво поддерживают кастрюли и сковороды. Электрический поджиг избавляет от необходимости использовать отдельный источник огня. Газовые краны оснащены термопарой и предохранительным клапаном: при погасшем пламени подача газа к горелке перекрывается.

В комплект входит решётка GN 1/1, поэтому духовку можно использовать сразу; стандартный формат также упрощает подбор подходящей посуды. Температура духовки регулируется в диапазоне 50–250 °C — он подходит для подогрева и томления, а также для запекания и выпечки.

Конструкция выполнена из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 CrNi, которая выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет. Сатинированная отделка Scotch-Brite делает следы повседневной эксплуатации менее заметными. Толщина рабочей поверхности — 1 мм; скруглённые края упрощают очистку, а задняя защитная панель помогает оградить стену за плитой от брызг. Ручки управления с защитой IPX5.

Съёмные поддоны собирают жидкость и вынимаются для очистки. Для доступа к внутренним деталям можно снять переднюю панель управления и поддоны — это упрощает обслуживание. Регулируемые ножки помогают выставить плиту устойчиво. В комплект также входят форсунки для природного газа и LPG.

Где пригодится

Плита подойдёт для небольшой кухни кафе или бистро, где на конфорках готовят отдельные блюда, а в духовке параллельно запекают или выпекают небольшие партии. Мощность ниже, чем у большинства моделей категории, соответствует работе с умеренным потоком заказов. Компактные относительно категории габариты позволяют рассматривать её для участка, где место под тепловое оборудование ограничено.

Духовка пригодится на кухне с разными задачами в течение смены: в диапазоне 50–250 °C можно поддерживать блюда в тепле, томить продукты, запекать и выпекать. Решётка GN 1/1 в комплекте позволяет начать работу без отдельного подбора решётки этого формата.

Подключение и установка

Для электрической части предусмотрено подключение к однофазной сети 230 В; мощность этой части составляет 3,05 кВт. При планировании места установки сверьте габариты плиты 800 × 600 × 900 мм и размеры камеры 640 × 370 × 350 мм с доступным пространством и нужным объёмом загрузки. Вес 96 кг можно учитывать при заносе и размещении оборудования.

Регулируемые ножки помогают выставить плиту на месте установки; устойчивое положение важно для работы с посудой на чугунных опорах. Электрическая часть рассчитана на частоту сети 50 или 60 Гц.

Уход

Съёмные поддоны для сбора жидкости удобно очищать отдельно от корпуса; снятие передней панели управления и поддонов открывает доступ к внутренним деталям при обслуживании. Скруглённые края рабочей поверхности упрощают удаление загрязнений в углах и вдоль кромок.

Поверхности из нержавеющей стали AISI 304 можно мыть после смены и вытирать насухо, чтобы не оставались разводы от воды. Хромированные детали и отделка Scotch-Brite дополняют обработку рабочих поверхностей при регулярной уборке.