Газовая фритюрница LOTUS 08260850

Газовая фритюрница LOTUS с двумя ваннами по 13 л рассчитана на интенсивную работу профессиональной кухни. Производительность 20 кг/ч помогает оценить, соответствует ли оборудование потоку заказов, а две корзины размером 21 × 30 × 12 см позволяют готовить разные позиции параллельно или разделять продукты по партиям.

Высокоэффективные газовые горелки быстро нагревают масло и равномерно поддерживают его температуру. Защитный термостат предохраняет масло от перегрева и снижает риск возгорания, а система контроля пламени повышает безопасность эксплуатации. Сливной кран позволяет удалить масло без подъёма и наклона ванны.

Корпус выполнен из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 CrNi, рассчитанной на ежедневную мойку. Сатиновая отделка Scotch-Brite сохраняет аккуратный вид рабочей зоны. Поверхность толщиной 1 мм подходит для интенсивной эксплуатации, а закруглённые края облегчают удаление загрязнений. Водостойкие ручки управления с защитой IPX5.

Съёмные детали упрощают очистку оборудования после смены. Регулируемые ножки помогают выровнять фритюрницу при установке, а система фиксации удерживает её в выбранном положении. Нейтральный шкаф под оборудованием даёт место для хранения принадлежностей, необходимых при работе с фритюром.

Где пригодится

Две ванны подходят для кухни, где одновременно готовят разные позиции меню или разделяют продукты по партиям. При производительности 20 кг/ч фритюрницу можно подобрать под стабильный поток заказов: этот показатель позволяет сопоставить объём обработки с нагрузкой на горячий цех. Объём каждой ванны 13 л удобен для работы небольшими партиями, когда нет необходимости держать большой запас масла.

Две корзины помогают организовать параллельную жарку на линии выдачи. После завершения партии корзину можно установить на держатель, чтобы масло стекало обратно в ванну. Нейтральный шкаф пригодится для хранения рабочих принадлежностей рядом с фритюрницей.

Подключение и установка

Габариты 800 × 705 × 900 мм помогают спланировать место в горячем цехе и проверить, как оборудование впишется в линию. По сравнению с большинством газовых фритюрниц категории это крупный профессиональный формат для кухни со стабильным потоком заказов. Вес 102 кг придаёт корпусу устойчивость во время работы.

Регулируемые ножки позволяют выставить оборудование ровно на месте установки, а система фиксации помогает закрепить его в выбранном положении. Газовый нагрев обеспечивают горелки мощностью 18,6 кВт; значение 16 000 ккал/ч указано для той же мощности в другой единице измерения.

Уход

После работы масло сливают через кран, не наклоняя ванну, а съёмные детали снимают для очистки. Такой порядок облегчает доступ к рабочим поверхностям и внутренним участкам конструкции. Нержавеющую сталь AISI 304 моют после смены: материал выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет.

Закруглённые края помогают убрать остатки загрязнений с рабочей поверхности, а сатиновую отделку Scotch-Brite очищают без абразивов, чтобы сохранить её внешний вид. Ручки с защитой IPX5 можно мыть струёй воды.